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大豆異黃酮的提取工藝及其對血凝調(diào)節(jié)的影響
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 217 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 閆祥華, 劉大星, 何傳民, 顧景范, 孫存普, 劉佃辛
關(guān)鍵詞: 大豆異黃酮； 提取工藝； 血凝；
摘要:

采用多種溶劑浸提法從大豆粕中提取大豆異黃酮(SI)，并經(jīng)薄層色譜和高效液相色譜與標準品比較鑒定后，在高血脂動物實驗中觀察了SI對大鼠血凝調(diào)節(jié)的影響。結(jié)果表明，本實驗提取樣品與標準品性質(zhì)相符，為含染料木甙和大豆甙的混合物，經(jīng)酸水解后生成染料木素和大豆素。高脂膳食動物添加SI實驗顯示，SI顯著改善高脂食料所致動物血凝系統(tǒng)異常。

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