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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2008年第29卷09期返回列表

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目錄文章

沙地油栗貯藏期抑芽方法的研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)研究了沙地油栗的自然休眠特性、化學(xué)藥品氯苯胺靈(CIPC)和青鮮素(MH)以及控制貯藏濕度抑制板栗發(fā)芽的方法。結(jié)果表明:沙地油栗大約有2個(gè)月的自然休眠期,低溫能延長(zhǎng)其休眠期,在3℃條件下,沙地油栗的強(qiáng)迫休眠期大約為2個(gè)月,低溫能有效地抑制沙地油栗發(fā)芽。化學(xué)藥品氯苯胺靈和青鮮素均不能很好地控制沙地油栗的發(fā)芽。采用低溫貯藏結(jié)合干濕交替處理,能很好地控制沙地油栗的發(fā)芽、腐爛和失水。

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
蜂王漿咀嚼片緩解體力疲勞功能的研究

內(nèi)容: 為研究蜂王漿咀嚼片緩解體力疲勞功能,經(jīng)口給予小鼠0.167、0.333、0.999g/kgbw劑量的蜂王漿咀嚼片30d,0.333、0.999g/kgbw劑量能顯著降低小鼠運(yùn)動(dòng)后血清尿素水平,0.999g/kgbw劑量能顯著延長(zhǎng)小鼠的負(fù)重游泳時(shí)間、明顯降低小鼠的血乳酸曲線下面積,p<0.05或p<0.01,對(duì)小鼠肝糖原儲(chǔ)備量未見(jiàn)明顯影響(p>0.05)。表明蜂王漿咀嚼片具有緩解體力疲勞功能。

閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
葡萄籽超微粉對(duì)高血脂金黃地鼠血漿NO、ET-1和C反應(yīng)蛋白的影響

內(nèi)容: 探討葡萄籽超微粉對(duì)高血脂誘發(fā)的動(dòng)脈粥樣硬化(AS)的預(yù)防作用及其機(jī)制。選用100只金黃地鼠,隨機(jī)分成對(duì)照組、高血脂組、葡萄籽低劑量組、葡萄籽中劑量組和葡萄籽高劑量組。在試驗(yàn)的4w時(shí)間內(nèi),除對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼料外,其余各組均飼喂高脂飼料。第8w末,取金黃地鼠血漿進(jìn)行NO、ET-1和C反應(yīng)蛋白含量測(cè)定。結(jié)果表明,葡萄籽超微粉可提高高血脂金黃地鼠血漿NO水平、降低血漿ET-1的含量,降低C-反應(yīng)蛋白含量。葡萄籽超微粉可改善血管內(nèi)皮功能,對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有一定的預(yù)防作用。

閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
玉米黃色素防治白內(nèi)障的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究

內(nèi)容: 目的:觀察玉米黃色素對(duì)大鼠白內(nèi)障的防治作用。方法:用半乳糖誘發(fā)大鼠白內(nèi)障,喂飼玉米黃色素進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究。實(shí)驗(yàn)觀察了大鼠眼晶體混濁度、測(cè)定了眼晶體內(nèi)的SOD(超氧化物歧化酶)和MDA(丙二醛)水平。由實(shí)驗(yàn)可知,模型組在實(shí)驗(yàn)第30d時(shí),已經(jīng)有81.25%的眼晶體是Ⅲ期白內(nèi)障,玉米黃色素各組在實(shí)驗(yàn)第30d時(shí)沒(méi)有眼晶體發(fā)生Ⅲ期白內(nèi)障,而發(fā)生Ⅱ期白內(nèi)障的眼晶體僅為31.25%和43.75%,結(jié)果表明,玉米黃色素能有效地延緩受試大鼠白內(nèi)障進(jìn)展,降低眼晶體混濁度。生化指標(biāo)也顯示,玉米黃色素各組與模型組相比,眼晶狀體SO

閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
番茄紅素在體內(nèi)代謝中的幾何異構(gòu)體組成變化

內(nèi)容: 目的:探索天然番茄紅素分子在大鼠體內(nèi)吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和貯存過(guò)程中的幾何異構(gòu)體組成的變化。方法:用天然番茄紅素萃取物一次灌喂雄性SD大鼠后,收集其糞便、小腸壁、血清及肝臟,萃取其中的類(lèi)胡蘿卜素組分,用C30-HPLC-PDA檢測(cè)萃取物中番茄紅素幾何異構(gòu)體的組成。結(jié)果:天然番茄紅素在大鼠體內(nèi)吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和貯存過(guò)程中幾何異構(gòu)體組成發(fā)生了顯著變化,順式異構(gòu)體的比例大幅度上升。這一變化被證實(shí)發(fā)生在血清中。這一結(jié)果對(duì)天然番茄紅素在體內(nèi)的代謝研究具有重要意義。

閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
山稔子黃酮類(lèi)提取物抗自由基作用及體內(nèi)抗氧化功能的研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)研究山稔子黃酮類(lèi)提取物的抗自由基作用及體內(nèi)抗氧化功能。通過(guò)測(cè)定小鼠血清SOD、GSH-Px活性和MDA含量的變化,研究山稔子黃酮類(lèi)提取物的體內(nèi)抗氧化功能;并通過(guò)測(cè)定山稔子黃酮類(lèi)提取物清除羥自由基率和抑制超氧自由基率的實(shí)驗(yàn),證明山稔子黃酮類(lèi)提取物的體外抗自由基作用。結(jié)果表明,山稔子黃酮類(lèi)提取物可顯著增強(qiáng)小鼠血清SOD、GSH-Px活性,降低MDA含量,并可有效地清除羥自由基和超氧自由基。說(shuō)明山稔子黃酮類(lèi)提取物具有明顯的抗自由基作用及體內(nèi)抗氧化功能。

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
番茄果皮萃取物對(duì)大鼠血脂的調(diào)節(jié)作用初探

內(nèi)容: 目的:考察天然番茄紅素產(chǎn)品的調(diào)節(jié)血脂作用。方法:用雄性Wister大鼠建立高血脂動(dòng)物模型后,用天然番茄紅素萃取物油溶物分高、中、低劑量灌喂動(dòng)物30d。每隔10d測(cè)定其4項(xiàng)血脂指標(biāo),包括總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。結(jié)果:在雄性大鼠高血脂動(dòng)物模型中,30d的萃取物飼喂可以降低大鼠血中的膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的水平,同時(shí),對(duì)高密度脂蛋白的水平影響不明顯。

閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
共軛亞油酸對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化大鼠組織脂肪酸組成的影響

內(nèi)容: 本研究通過(guò)比較老齡動(dòng)脈粥樣硬化大鼠的腎、肝、心和腦組織脂肪酸的變化,尤其是n-3多不飽和脂肪酸(PUFA)和n-6PUFA的變化,了解共軛亞油酸對(duì)大鼠組織脂肪酸組成的影響。本實(shí)驗(yàn)用SD動(dòng)脈粥樣硬化老齡大鼠,分別添加不同劑量的CLA(低劑量0.5g/kgbw·d;中劑量1.25g/kgbw·d和高劑量2.5g/kgbw·d)組和對(duì)照組進(jìn)行實(shí)驗(yàn),研究CLA對(duì)動(dòng)脈硬化大鼠的腎、肝、心和腦組織脂肪酸含量和組成的改變。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:CLA可以升高腎臟、肝臟和腦組織中n-3PUFA的含量,降低肝臟和心臟中n-6PUF

閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
奇可力多糖治療脂肪肝作用的研究

內(nèi)容: 目的:觀察奇可力多糖對(duì)脂肪肝大鼠的治療效果,探討其藥效學(xué)機(jī)制。方法:采用高脂飲食和白酒灌胃,經(jīng)8w建立大鼠脂肪肝模型,用奇可力多糖治療4w,并與東寶肝泰進(jìn)行對(duì)比,觀測(cè),血清總膽固醇(TC)、甘油三脂(TG);血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、堿性磷酸酶(ALP)、谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶(GGT);肝脂-TG、TC;肝微粒體后上清心肌黃酶(DTD)、超氧化物歧化酶(SOD)、脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物丙二醛(MDA)。結(jié)論:奇可力多糖治療脂肪肝的效應(yīng)及藥效學(xué)機(jī)制為:調(diào)整脂質(zhì)代謝,降低血清甘油三脂和膽固醇;減輕肝細(xì)胞

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
木棗多糖抗小鼠運(yùn)動(dòng)疲勞的實(shí)驗(yàn)研究

內(nèi)容: 建立遞增強(qiáng)度游泳訓(xùn)練模型,對(duì)小鼠灌服木棗多糖溶液,4w后測(cè)定血糖、肌糖原、肝糖原、血乳酸、血清肌酸激酶(CK)、乳酸脫氫酶(LDH)、血清抗氧化酶活性等生化指標(biāo)。結(jié)果表明:服用一定劑量木棗多糖能提高肌糖原和肝糖原含量,減少力竭運(yùn)動(dòng)后血乳酸的堆積,維持血糖恒定,使上述血清酶呈現(xiàn)不同程度的良性變化,延長(zhǎng)小鼠力竭時(shí)間。說(shuō)明木棗多糖能夠延緩機(jī)體運(yùn)動(dòng)性疲勞的產(chǎn)生。

閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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