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—— 中國食品雜志社
本研究通過比較老齡動(dòng)脈粥樣硬化大鼠的腎、肝、心和腦組織脂肪酸的變化,尤其是n-3多不飽和脂肪酸(PUFA)和n-6PUFA的變化,了解共軛亞油酸對大鼠組織脂肪酸組成的影響。本實(shí)驗(yàn)用SD動(dòng)脈粥樣硬化老齡大鼠,分別添加不同劑量的CLA(低劑量0.5g/kgbw·d;中劑量1.25g/kgbw·d和高劑量2.5g/kgbw·d)組和對照組進(jìn)行實(shí)驗(yàn),研究CLA對動(dòng)脈硬化大鼠的腎、肝、心和腦組織脂肪酸含量和組成的改變。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:CLA可以升高腎臟、肝臟和腦組織中n-3PUFA的含量,降低肝臟和心臟中n-6PUFA的含量和n-6/n-3的比值,CLA可能取代了組織中部分n-6PUFA。CLA在組織中的沉積各不相同,心臟中CLA的含量可達(dá)15.77%,而腦中CLA的含量僅為0.22%～0.53%之間。這些變化可能預(yù)示CLA可以改善動(dòng)脈硬化大鼠的組織脂肪酸的含量和組成。
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