国产无线一线二线,公交车掀开奶罩边躁狠狠躁漫画

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1986年第07卷15期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展

內(nèi)容: 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌在病原學(xué)上作為一種人畜共患和食源性疾病的致病菌已得到世界范圍普遍的公認(rèn)。WHO 也將其列為20 世紀(jì)90 年代食品四大致病菌之一。近年來(lái)，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌作為食品衛(wèi)生及流行病學(xué)的研究熱點(diǎn)，其分離和鑒定方法已取得較大的進(jìn)步。除傳統(tǒng)的檢測(cè)方法外，利用其生化特性、免疫原性以及現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)建立的方法，可以從多方面對(duì)單核增生李斯特氏菌進(jìn)行檢測(cè)。本文對(duì)近十年的各種檢測(cè)方法作了系統(tǒng)綜述。

閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
纖維素及其衍生物在食品及醫(yī)藥行業(yè)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用

內(nèi)容: 植物纖維素是符合可持續(xù)發(fā)展要求的可再生資源，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中占有十分重要的地位。本文從纖維素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)談起，對(duì)纖維素及其衍生物在食品、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用進(jìn)行綜述。

閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
志賀氏菌檢測(cè)方法的最新研究進(jìn)展

內(nèi)容: 志賀氏菌是引起人類(lèi)腸道疾病常見(jiàn)的病原菌，在我國(guó)感染性腹瀉病原菌中高居首位。因此，為了能夠有效地預(yù)防、治療和控制水或食源性傳染病，對(duì)水或食品中志賀氏菌的快速檢測(cè)與鑒定顯得十分重要。文中綜述了志賀氏菌各項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)的最新進(jìn)展，并對(duì)其各自的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行了介紹。

閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超聲波技術(shù)在茶提取液膜濃縮制備中的應(yīng)用研究

內(nèi)容: 本文主要介紹了茶提取液膜濃縮制備的研究進(jìn)展，超聲波在膜技術(shù)中的應(yīng)用研究以及超聲波技術(shù)在茶提取中的應(yīng)用，并分析了超聲波技術(shù)在茶提取液膜濃縮制備中的應(yīng)用可行性。

閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
纖維低聚糖降解反應(yīng)的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 將可再生的木質(zhì)生物質(zhì)有效地轉(zhuǎn)化利用是當(dāng)前全球研究的熱點(diǎn)。木質(zhì)纖維生物質(zhì)的水解產(chǎn)物纖維低聚糖是重要的功能性低聚糖。纖維低聚糖在酸、堿、水解酶、氧化劑等存在的條件下能發(fā)生各種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，降解生成低級(jí)低聚糖、糠醛、乙酰丙酸，以及其他多羥基酸、醛、酮類(lèi)物質(zhì)。本文綜述了纖維低聚糖在不同條件下的幾種降解反應(yīng)的研究進(jìn)展。

閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
植物ACE 抑制肽與蜂花粉ACE 抑制肽的研究現(xiàn)狀

內(nèi)容: 利用植物蛋白質(zhì)制備ACE 抑制肽的研究很多，本文論述了對(duì)于不同材料、目標(biāo)蛋白的提取、酶解條件、純化步驟四個(gè)方面對(duì)ACE 抑制肽的影響以及蜂花粉ACE 抑制肽的制備方法，展望了植物蛋白質(zhì)制備ACE 抑制肽的前景。

閱讀量: 186 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
氣相色譜保留指數(shù)及其在香味研究中的應(yīng)用研究進(jìn)展

內(nèi)容: 氣相色譜法是香味化合物分析的常用方法，保留指數(shù)(RI)是其定性的一個(gè)重要參數(shù)。GS-MS 輔助RI 法定性具有很明顯的優(yōu)勢(shì)。RI 可通過(guò)實(shí)驗(yàn)和預(yù)測(cè)兩種方式獲得。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)較為可信，但有些化合物的RI 值較難通過(guò)實(shí)測(cè)得到。RI 的預(yù)測(cè)現(xiàn)在還處于探索階段，所用模型有很多種。目前對(duì)于某些類(lèi)別化合物群的RI 預(yù)測(cè)已能夠十分準(zhǔn)確。RI 對(duì)于香味化合物、尤其是未知的天然復(fù)雜香味組成的分析意義重大。RI 數(shù)據(jù)庫(kù)的建立有利于食品的香味成分的快速分析。

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品與中藥寒涼溫?zé)嵫孜逍缘默F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)知

內(nèi)容: 中醫(yī)根據(jù)人體生理反應(yīng)的不同，將食品、中藥劃分寒涼溫?zé)崴男浴Ｎ恼铝⒆悻F(xiàn)代食品科學(xué)和中醫(yī)藥研究的成果，闡述了食品、中藥寒涼溫?zé)崴男园l(fā)生的化學(xué)基礎(chǔ)。提出炎性食品的概念，分析其發(fā)生的化學(xué)原理及其與不合理的食品加工工藝之間的聯(lián)系。研究結(jié)果對(duì)于中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究以及促進(jìn)現(xiàn)代食品加工技術(shù)向健康方向發(fā)展具有參考價(jià)值。

閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
聯(lián)合冷殺菌技術(shù)的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 本文對(duì)目前國(guó)內(nèi)外研究報(bào)道的一些適合于固體食品的聯(lián)合冷殺菌技術(shù)進(jìn)行了綜述。主要包括超聲波、輻照、超高壓、氣調(diào)等技術(shù)相互聯(lián)合殺菌，在降低各單一冷殺菌技術(shù)作用強(qiáng)度和成本的同時(shí)，提高殺菌滅酶效果。

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高新技術(shù)在軍用食品研究開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用及啟示

內(nèi)容: 本文介紹了食品生物技術(shù)、超高壓殺菌技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、食品包裝技術(shù)、保鮮技術(shù)等高新技術(shù)在軍用食品研究與開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用，旨在提高軍用食品的科技含量，保障食品的品質(zhì)、功能和安全，指出了軍用食品的發(fā)展方向。

閱讀量: 237 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1986年第07卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1986年第12期 1986年第11期 1986年第10期 1986年第09期 1986年第08期 1986年第07期 1986年第06期 1986年第05期 1986年第04期 1986年第03期 1986年第02期 1986年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

丹棱县| 东乡| 吴桥县| 昌宁县| 定边县| 建平县| 炎陵县| 马鞍山市| 伊宁县| 冕宁县| 保靖县| 泸水县| 工布江达县| 上思县| 广灵县| 凤城市| 德化县| 阳城县| 仙桃市| 丽江市| 九台市| 平乡县| 莫力| 金堂县| 遵义市| 溧水县| 云霄县| 旬邑县| 三门县| 阳谷县| 通许县| 蒙山县| 清新县| 藁城市| 安化县| 溧水县| 富平县| 静乐县| 四子王旗| 盐山县| 抚顺县|