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纖維素及其衍生物在食品及醫(yī)藥行業(yè)的開發(fā)與應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉 濤，劉 寧，方桂珍
關(guān)鍵詞: 纖維素|衍生物|開發(fā)|應(yīng)用
摘要:

植物纖維素是符合可持續(xù)發(fā)展要求的可再生資源，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中占有十分重要的地位。本文從纖維素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)談起，對(duì)纖維素及其衍生物在食品、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用進(jìn)行綜述。

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