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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2010年第31卷19期返回列表

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枸杞多糖誘導(dǎo)人宮頸癌Hela細(xì)胞凋亡的形態(tài)學(xué)研究

內(nèi)容: 采用熱水法提取藥材枸杞子中的枸杞多糖。本研究通過MTT 實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)3.125～200mg/L 質(zhì)量濃度范圍內(nèi)的枸杞多糖能顯著抑制宮頸癌Hela 細(xì)胞的增殖；采用熒光顯微鏡、透射電鏡和激光共聚焦掃描顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)經(jīng)枸杞多糖處理過的Hela 細(xì)胞呈現(xiàn)出典型的凋亡特征；原位末端脫氧核苷酸轉(zhuǎn)移酶標(biāo)記法進(jìn)一步證實(shí)經(jīng)枸杞多糖處理過的Hela 細(xì)胞呈現(xiàn)凋亡特征。結(jié)果提示枸杞多糖是一種潛在的抗癌復(fù)合物，其關(guān)鍵作用機(jī)制是誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。

閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
小麥胚活性肽對D-半乳糖衰老模型小鼠抗氧化作用研究

內(nèi)容: 目的：研究不同劑量小麥胚活性肽對D- 半乳糖衰老模型小鼠抗氧化作用。方法：將50 只昆明小鼠隨機(jī)分為5 組(正常對照組，模型對照組，低、中、高劑量多肽組)，除正常對照組外，其余4 組腹腔注射600mg/(kgbw·d) D- 半乳糖建立衰老模型，多肽組灌胃低、中、高劑量(200、800、1000mg/(kg bw·d)小麥胚活性肽，實(shí)驗(yàn)周期45d，眼球取血處死小鼠，測定血清、腦、肝臟和心臟中超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性、總抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)

閱讀量: 155 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
菜籽油中芥酸含量對動物食用安全性的影響

內(nèi)容: 采用氣相色譜法分析雙低冷榨菜籽油和普通菜籽油的芥酸含量；運(yùn)用摻食法喂飼小鼠含兩種菜籽油的飼料(含油量2%)，連續(xù)飼養(yǎng)5 周，觀察小鼠、體質(zhì)量、攝食量、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、臟器( 心、肝、脾、肺、雙腎、睪丸、卵巢) 質(zhì)量的變化；研究菜籽油中芥酸含量對小鼠食用安全性的影響。結(jié)果表明，雙低冷榨菜籽油芥酸含量為4.744%，普通菜籽油芥酸含量為 32.595%，雙低冷榨菜籽油芥酸含量明顯低于普通菜籽油。喂飼雙低冷榨菜籽油飼料組小鼠血清TC、TG 水平低于普通菜籽油飼料組

閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
苦蕎麥蛋白質(zhì)對乳腺癌細(xì)胞的增殖抑制作用

內(nèi)容: 采用MTT 法、HE 染色法、掃描電鏡法研究苦蕎麥蛋白質(zhì)(TBWSP31)對人乳腺癌Bcap37 細(xì)胞的增殖抑制作用。結(jié)果表明：TBWSP31 對人乳腺癌細(xì)胞株Bcap37 的生長有明顯的抑制作用，并且存在時(shí)間效應(yīng)和劑量效應(yīng)。48h 和72h 的IC50 值分別為43.37、19.75μg/mL。HE 染色發(fā)現(xiàn)細(xì)胞經(jīng)樣品作用后，細(xì)胞變形，變小，細(xì)胞核固縮、裂解，細(xì)胞膜皺褶、卷曲和出泡，并且有細(xì)胞膜包裹的凋亡小體生成。掃描電鏡下觀察細(xì)胞表面超微結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞出現(xiàn)典型的凋亡形態(tài)學(xué)特征，細(xì)胞表面微絨毛大量減少，

閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
沙城龍眼葡萄園土壤中酵母菌多樣性研究

內(nèi)容: 為分離篩選具有產(chǎn)區(qū)特色的菌種，本實(shí)驗(yàn)采用梯度稀釋和劃線分離技術(shù)，從沙城地區(qū)3 個(gè)龍眼葡萄園土壤中共分離得到210 株酵母菌。按照形態(tài)表型分為9 類，又利用核糖體5.8S rDNA-ITS 區(qū)域RFLP 方法將這9 類酵母在分子水平上進(jìn)行了區(qū)分，其中兩類酵母為常見酵母，分別為東方伊薩酵母(Issatchenkia orientalis)和熱帶假絲酵母(Candida tropicalis)。實(shí)驗(yàn)證明了該地區(qū)土壤中酵母菌的多樣性。

閱讀量: 107 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
深海古菌Thermococcus siculi HJ21高溫普魯蘭酶基因的克隆及表達(dá)

內(nèi)容: 根據(jù)NCBI 上公布的普魯蘭酶基因的保守序列設(shè)計(jì)簡并引物，以Thermococcus siculi HJ21 基因組DNA 為模板進(jìn)行PCR，得到T. siculi HJ21 普魯蘭酶的基因，測序后通過Blast(NCBI)數(shù)據(jù)庫比對和分析表明擴(kuò)增基因有一個(gè)4056bp、編碼1351 個(gè)氨基酸的開放閱讀框，為一新的普魯蘭酶基因。將該基因插入表達(dá)載體pET28a，并轉(zhuǎn)化Escherichia coli BL21(DE3)，經(jīng)IPTG 誘導(dǎo)，測定普魯蘭酶比活力。重組轉(zhuǎn)化子的細(xì)胞破碎液有高溫普魯蘭酶活性，SDS

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高產(chǎn)γ-氨基丁酸的富鋅乳酸菌培養(yǎng)基優(yōu)化及GAD基因的克隆和序列分析

內(nèi)容: 為了檢測和提高乳酸菌γ- 氨基丁酸(GABA)產(chǎn)量，本研究采用紙層析預(yù)染法分析Lactobacillus brevis BS2最佳發(fā)酵產(chǎn)GABA 條件為：pH5.0，以葡萄糖為碳源，以大豆蛋白胨和牛肉膏為復(fù)合氮源，碳氮比為1:1，底物質(zhì)量分?jǐn)?shù)1%，GABA 產(chǎn)量可達(dá)到6.32g/L。采用CTAB 法提取該菌株基因組，并以此基因組為模板應(yīng)用降落PCR擴(kuò)增出1407bp 的谷氨酸脫羧酶基因gad，將gad 克隆到T 載體后經(jīng)測序分析發(fā)現(xiàn)與L. brevis strain BH2 的gad 具有高度的同源性，同

閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
半巢式PCR法構(gòu)建天然噬菌體單域重鏈抗體文庫

內(nèi)容: 目的：構(gòu)建天然噬菌體單域重鏈抗體文庫，淘選可應(yīng)用于食品安全檢測的單域重鏈抗體。方法：以未經(jīng)免疫的健康羊駝(Lama pacos)外周血為起始材料，提取RNA 反轉(zhuǎn)錄為cDNA，根據(jù)重鏈抗體保守序列設(shè)計(jì)引物，通過半巢式PCR 法擴(kuò)增獲得全套重鏈抗體可變區(qū)編碼基因，將其克隆至噬菌粒pHEN1，電轉(zhuǎn)化大腸桿菌TG1 得到初級抗體庫，輔助噬菌體KM13 感染后得到噬菌體展示庫。采用固相淘選法分別對3 種人工抗原進(jìn)行淘選。結(jié)果：單域重鏈抗體編碼基因得到有效擴(kuò)增，經(jīng)10 次電轉(zhuǎn)化獲得初級文庫，命名為SNAL，實(shí)際庫容

閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
重組牛乳鐵素融合表達(dá)質(zhì)粒的構(gòu)建及其抑菌活性分析

內(nèi)容: 為建立生物合成牛乳鐵素的方法，根據(jù)牛乳鐵素氨基酸序列確定其編碼序列，利用PCR 技術(shù)獲得基因擴(kuò)增產(chǎn)物，接著將該產(chǎn)物與編碼魚腥藍(lán)細(xì)菌Anabaena sp. PCC 7120 的DNA 聚合酶基因dnaENI 中斷裂的內(nèi)含肽基因Asp dnaEIn 的PCR 產(chǎn)物進(jìn)行重組PCR，將獲得的重組融合基因再克隆到表達(dá)載體pET-28a 構(gòu)建重組融合表達(dá)質(zhì)粒。結(jié)果顯示，融合表達(dá)質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌后經(jīng)誘導(dǎo)能在大腸桿菌表達(dá)宿主Escherichia.coli BL21(DE3) 中大量表達(dá)，且細(xì)胞裂解液與純化的Anaba

閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
促進(jìn)酵母菌乙醇發(fā)酵新方法

內(nèi)容: 在發(fā)酵培養(yǎng)基中添加固態(tài)基質(zhì)，研究不同固態(tài)基質(zhì)對酵母菌乙醇發(fā)酵的促進(jìn)作用。結(jié)果表明：在培養(yǎng)基中分別添加2g/100mL 的麥秸桿、花生殼、稻殼和鋸末，可使發(fā)酵液中乙醇質(zhì)量濃度提高了15.5%～24.8%。在4種不同固態(tài)基質(zhì)中，稻殼對酵母菌乙醇發(fā)酵的促進(jìn)作用最顯著。以稻殼作為固態(tài)基質(zhì)，確定了添加固態(tài)基質(zhì)條件下酵母菌乙醇發(fā)酵的最適條件為：稻殼2.5g/100mL、初糖12g/100mL、溫度30℃、發(fā)酵時(shí)間48h。在適宜的發(fā)酵條件下，發(fā)酵液中乙醇質(zhì)量濃度可達(dá)到51.8g/L，為理論產(chǎn)率的92.7%。

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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