欧美精品乱码99久久蜜桃,轻点灬公大JI巴又大又,无码人妻精品一区二区蜜桃色

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1983年第04卷11期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

微生物代謝組學(xué)研究及應(yīng)用進(jìn)展

內(nèi)容: 代謝組學(xué)是系統(tǒng)生物學(xué)的重要研究領(lǐng)域，具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。近年來，微生物代謝組學(xué)這一新興領(lǐng)域已受到廣泛的關(guān)注，它不僅提供了代謝途徑的廣闊圖譜，而且還闡明了微生物與宿主之間的相互作用機(jī)制。本文主要闡述了微生物代謝組學(xué)研究過程中樣品制備、代謝物分析鑒定以及數(shù)據(jù)分析等主要研究方法，介紹了微生物代謝組學(xué)在乳酸菌、腸道菌群、病原菌以及食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究領(lǐng)域中的研究進(jìn)展及其應(yīng)用，并討論了微生物代謝組學(xué)中的主要問題和發(fā)展趨勢(shì)。

閱讀量: 226 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
小分子免疫分析技術(shù)及其研究進(jìn)展

內(nèi)容: 小分子物質(zhì)抗原表位單一，不能同時(shí)結(jié)合兩個(gè)抗體，限制了夾心法在小分子殘留檢測(cè)中的應(yīng)用，因此小分子免疫學(xué)分析方法主要采用競(jìng)爭(zhēng)模式。近年來，隨著生物合成全抗原、納米抗體、抗獨(dú)特型抗體等生物識(shí)別元件的成功應(yīng)用，開拓了小分子免疫分析技術(shù)的新領(lǐng)域。本文從生物識(shí)別元件的角度綜述了近幾年小分子免疫學(xué)檢測(cè)方法的研究進(jìn)展，并對(duì)小分子免疫分析的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行展望。

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
培養(yǎng)條件對(duì)乳酸菌發(fā)酵劑抗冷凍干燥性能影響的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 乳酸菌發(fā)酵劑應(yīng)具有高活力、耐貯藏性以及對(duì)不同環(huán)境的適應(yīng)性，特別是在冷凍干燥過程中活性的保持。本文從乳酸菌發(fā)酵劑菌種的內(nèi)在特性、培養(yǎng)時(shí)間、培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)溫度及pH值的變化等方面綜述了不同培養(yǎng)條件對(duì)乳酸菌發(fā)酵劑抗冷凍干燥性能影響的研究進(jìn)展。說明乳酸菌在冷凍干燥中的存活率依賴于它的內(nèi)在基因，基因差別決定了不同的乳酸菌對(duì)冷凍干燥的抗性存在差異；同時(shí)與細(xì)胞膜成分以及菌株形態(tài)有一定的關(guān)聯(lián)；通常生長(zhǎng)在穩(wěn)定期的乳酸菌其抗冷凍干燥能力較強(qiáng)；培養(yǎng)基成分對(duì)菌株的影響因菌株不同而異；較低的培養(yǎng)溫度和pH值，有助于提高乳酸菌的抗

閱讀量: 205 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)豁免制度研究

內(nèi)容: 在轉(zhuǎn)基因食品強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度下，轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)豁免制度不可或缺。轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)豁免制度具有保障消費(fèi)者和生產(chǎn)者合法權(quán)益、促進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的制度功能。我國(guó)立法對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)豁免制度功能定位的偏差，致使豁免制度存在可行性差、經(jīng)濟(jì)性差、動(dòng)態(tài)性差等諸多缺陷，科學(xué)性不足，負(fù)面效應(yīng)凸顯。因此，我國(guó)應(yīng)通過設(shè)定科學(xué)的豁免對(duì)象，采取建立機(jī)制、閾值管理、改進(jìn)目錄、分步實(shí)施等實(shí)踐路徑，完善豁免制度，以便充分發(fā)揮其制度功能。

閱讀量: 230 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)在轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 隨著全球轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)作為轉(zhuǎn)基因作物安全管理的重要技術(shù)支撐受到越來越多的關(guān)注，世界各國(guó)與地區(qū)不斷致力于轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)技術(shù)的開發(fā)。環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增（loop-mediatedisothermal amplification，LAMP）技術(shù)由于簡(jiǎn)單快速等特點(diǎn)，近年來在轉(zhuǎn)基因檢測(cè)領(lǐng)域備受青睞。本文對(duì)LAMP技術(shù)在轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)中的最新研究與應(yīng)用及其發(fā)展前景加以綜述。

閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
益生菌對(duì)雌激素代謝及相關(guān)疾病的影響

內(nèi)容: 近年來，因雌激素代謝紊亂引起的女性健康問題受到國(guó)內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注。有研究發(fā)現(xiàn)腸道微生物及其多樣性對(duì)女性雌激素代謝及其代謝產(chǎn)物有重要影響，而經(jīng)過益生菌干預(yù)后可改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，進(jìn)而改善機(jī)體雌激素代謝。此外，益生菌能夠調(diào)節(jié)有機(jī)體內(nèi)血液循環(huán)及內(nèi)分泌循環(huán)系統(tǒng)，從而改善因雌激素代謝紊亂而誘發(fā)的一系列疾病。本文對(duì)國(guó)內(nèi)外益生菌與雌激素相關(guān)疾病的研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，并列舉了益生菌對(duì)改善雌激素代謝紊亂在臨床治療中的應(yīng)用，為雌激素代謝紊亂及相關(guān)疾病的防治提供一定參考。

閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
甘蔗醋發(fā)酵產(chǎn)物在體外及模擬人體腸胃環(huán)境中的抗氧化活性

內(nèi)容: 甘蔗中含有豐富的多酚和黃酮類物質(zhì)，本研究以總酚含量、黃酮含量、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基能力、清除羥自由基（·OH）能力、總還原能力為指標(biāo)，探討由甘蔗汁發(fā)酵而成的甘蔗酒、甘蔗醋在體外及模擬人體消化環(huán)境整個(gè)過程中抗氧化活性的變化。結(jié)果表明，在酒精發(fā)酵階段酒精對(duì)多酚和黃酮具有一定的提取作用；在醋酸發(fā)酵階段多酚和黃酮含量呈現(xiàn)波動(dòng)狀態(tài)，這可能和發(fā)酵過程中的氧化、水解作用有關(guān)。甘蔗醋發(fā)酵產(chǎn)物在體外具有極強(qiáng)的清除DPPH自由基能力，

閱讀量: 239 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同抗氧化活性蔬菜汁對(duì)大鼠血清代謝組的影響

內(nèi)容: 目的：研究不同抗氧化活性蔬菜汁對(duì)大鼠血清代謝組的影響。方法：40 只雄性Wistar大鼠，隨機(jī)分為對(duì)照組、藕汁組、油菜汁組和黃瓜汁組，每組10 只，單籠飼養(yǎng)。對(duì)照組灌胃蒸餾水，蔬菜汁組灌胃相應(yīng)的蔬菜汁。每只大鼠每天灌胃1 次，劑量為5 mL，實(shí)驗(yàn)周期為4 周。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，大鼠禁食過夜，球后靜脈叢采血，離心分離血清，－20 ℃保存?zhèn)溆谩＿\(yùn)用基于核磁共振技術(shù)和模式識(shí)別技術(shù)的代謝組學(xué)方法，分析比較不同蔬菜汁灌胃后，大鼠血清代謝變化情況和相關(guān)代謝物的差異。結(jié)果：得分圖顯示對(duì)照組與各蔬菜汁組之間可以很好地分開，但各

閱讀量: 208 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
計(jì)算機(jī)輔助營(yíng)養(yǎng)均衡菜籽調(diào)和油的研制

內(nèi)容: 以菜籽油為基質(zhì)油，通過計(jì)算機(jī)輔助計(jì)算，采用其他植物油調(diào)節(jié)ω-3與ω-6脂肪酸比例，研制出營(yíng)養(yǎng)均衡菜籽調(diào)和油。以氧化誘導(dǎo)時(shí)間為指標(biāo)，考察營(yíng)養(yǎng)均衡菜籽調(diào)和油的氧化穩(wěn)定性，并與原料植物油進(jìn)行比較，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究其輔助降血脂功效。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，營(yíng)養(yǎng)均衡菜籽調(diào)和油中ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比例約為1∶3.05，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)比例為0.28∶1.0∶1.0，更符合人體對(duì)脂肪酸均衡攝入的要求；110 ℃時(shí)調(diào)和油的氧化誘導(dǎo)時(shí)間為4.5 h，輔以少量抗氧化劑特丁基對(duì)苯二酚（

閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
金針菇菇腳對(duì)肉雞血清生化指標(biāo)和脂肪沉積的影響

內(nèi)容: 目的：研究金針菇菇腳（Flammulina velutipes stembase，F(xiàn)VS）對(duì)Arbor Acres（AA）肉雞血清生化指標(biāo)、腹脂沉積、肝臟以及肌肉中脂肪含量的影響。方法：選用1 日齡AA肉雞270 羽，隨機(jī)分為5 個(gè)處理組（每個(gè)處理組3 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18 只）：空白組（飼喂基礎(chǔ)日糧）、抗生素組（基礎(chǔ)日糧＋5 mg/kg黃霉素）、3 個(gè)水平的FVS組（基礎(chǔ)日糧＋2%、4%、6% FVS，均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同），實(shí)驗(yàn)期為42 d。結(jié)果：1）與空白組相比，日糧中添加2%和6%的FVS可顯著降低

閱讀量: 212 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

1983年第04卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1983年第12期 1983年第11期 1983年第10期 1983年第09期 1983年第08期 1983年第07期 1983年第06期 1983年第05期 1983年第04期 1983年第03期 1983年第02期 1983年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

凌云县| 云梦县| 揭东县| 梅河口市| 赤水市| 枝江市| 七台河市| 贵南县| 东兰县| 丰县| 图木舒克市| 霸州市| 高平市| 黄冈市| 南宁市| 长武县| 普洱| 曲阳县| 兴山县| 大渡口区| 关岭| 方山县| 远安县| 固始县| 和静县| 安阳县| 太康县| 新泰市| 得荣县| 河池市| 淳安县| 莒南县| 满洲里市| 临高县| 怀集县| 墨脱县| 宾川县| 延安市| 蓝田县| 台南市| 图木舒克市|