領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
蜂王漿作為我國傳統(tǒng)的珍貴營養(yǎng)品和現(xiàn)代保健食品的重要原料，具有悠久的應(yīng)用歷史。蜂王漿中的化學(xué)成分主要包括水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等，其中核心活性成分為蜂王漿主蛋白和10-羥基-2-癸烯酸。本文總結(jié)了蜂王漿在免疫調(diào)節(jié)、抗氧化與抗衰老、抗炎、抗菌、神經(jīng)保護(hù)、生殖保護(hù)、保肝以及抗腫瘤等方面的研究進(jìn)展。同時(shí)，基于藥智網(wǎng)（https://www.yaozh.com/）保健食品注冊(cè)數(shù)據(jù)庫、IncoPat全球?qū)＠麛?shù)據(jù)庫等對(duì)國內(nèi)外蜂王漿保健食品現(xiàn)狀進(jìn)行全面分析，分析內(nèi)容涵蓋我國生產(chǎn)企業(yè)地域分布、功能宣稱、配伍規(guī)律、國際市場特征、應(yīng)用現(xiàn)狀等。結(jié)果顯示，我國蜂王漿保健食品呈現(xiàn)區(qū)域集聚特征，主要分布在我國東部省份，產(chǎn)品劑型以膠囊為主，功能宣稱集中于免疫增強(qiáng)、抗疲勞等基礎(chǔ)領(lǐng)域。蜂王漿與“人參-蜂蜜-西洋參”原料配伍形成核心組合，并與枸杞、鹿茸、黃芪、VC構(gòu)建免疫增強(qiáng)協(xié)同網(wǎng)絡(luò)。國際上不同地區(qū)蜂王漿產(chǎn)品開發(fā)模式各異，臨床研究已實(shí)現(xiàn)了全年齡段覆蓋。未來需構(gòu)建涵蓋特征成分檢測(cè)的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，開發(fā)酶解脫敏、緩釋包埋等新型制劑技術(shù)，重點(diǎn)拓展精準(zhǔn)營養(yǎng)、軍工食品等細(xì)分市場，增強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作力度，推動(dòng)蜂王漿產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)原料供應(yīng)向高附加值產(chǎn)品體系轉(zhuǎn)型升級(jí)，為我國大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
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