領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
長波紫外線輻照穿透能力強、安全性能好，有別于傳統(tǒng)紫外輻照技術(shù)，但其在食品領域的應用尚處在發(fā)展階段。本文系統(tǒng)地綜述了長波紫外線（320～400 nm）輻照技術(shù)在食品安全控制領域的研究進展和應用前景，主要包括細菌、真菌、病毒等微生物的輻照滅活，以及農(nóng)藥、真菌毒素、廢水等化學危害物的輻照控制等，深入探討了該技術(shù)在食品加工應用中所面臨的挑戰(zhàn)，展望了其未來發(fā)展趨勢。本文旨在為長波紫外線輻照技術(shù)在食品加工領域的實際應用提供理論基礎。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
