領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食源性致病因子如生物毒素、致病菌和食源性病毒等廣泛存在于食品中，對人類健康構成嚴重威脅。這些污染物傳播范圍廣、難以控制，需要進行嚴密監(jiān)控，開發(fā)快速、高通量、簡單、經濟的檢測方法是替代傳統(tǒng)儀器檢測方法的最佳選擇。在這一背景下，免疫測定法作為一種廣泛應用的檢測手段，其關鍵元件——抗體的發(fā)展顯得尤為重要。基因工程抗體作為一種新興的識別元件，在短短數(shù)十年間迅速崛起，以其低成本、高效價、易于獲取的顯著優(yōu)勢，逐漸取代傳統(tǒng)抗體，為現(xiàn)場免疫檢測帶來了新的希望。本文綜述了基因工程抗體的制備表達系統(tǒng)，并重點介紹了基于基因工程抗體建立的、針對食品中微生物污染的即時檢測方法。同時，概述了基因工程抗體在食品中微生物污染檢測領域的研究與應用趨勢，強調了其在現(xiàn)場檢測領域的重要地位和廣闊前景。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
