領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
高尿酸血癥和痛風(fēng)是由于人體中尿酸含量過高而導(dǎo)致的代謝性疾病。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，高尿酸血癥和痛風(fēng)的患病率逐漸增加，且患者呈年輕化趨勢(shì)，對(duì)人體健康產(chǎn)生了巨大的危害。近年研究發(fā)現(xiàn)，食藥用菌中一些天然活性成分在改善高尿酸血癥方面具有顯著效果。因此，本文結(jié)合國(guó)內(nèi)外最新研究，以尿酸代謝過程、高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)病機(jī)制為基礎(chǔ)，對(duì)食藥用菌中主要活性成分調(diào)控尿酸代謝機(jī)制進(jìn)行綜述，以期為食藥用菌中活性成分的開發(fā)利用提供參考和指導(dǎo)。
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