領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究褐藻寡糖（alginate oligosaccharide，AOS）對(duì)NG-硝基-L-精氨酸甲酯（NG-nitro-L-arginine methyl ester，L-NAME）誘導(dǎo)小鼠高血壓的改善作用及其機(jī)制。方法：采用AOS預(yù)防性干預(yù)高血壓小鼠6 周，監(jiān)測小鼠血壓，觀察小鼠腎臟、心臟和主動(dòng)脈組織病理形態(tài)學(xué)變化并測定其氧化應(yīng)激水平及血清中總抗氧化能力、一氧化氮、血管緊張素II和內(nèi)皮素-1等水平，同時(shí)檢測主動(dòng)脈中內(nèi)皮型一氧化氮合成酶（endothelial nitric oxide synthase，eNOS）蛋白表達(dá)情況。結(jié)果：給藥1.5 g/kg AOS能夠有效降低L-NAME誘導(dǎo)高血壓小鼠的收縮壓（22.4 mmHg），明顯改善腎臟、心臟和主動(dòng)脈的組織形態(tài)，減輕氧化應(yīng)激損傷；血清中尿素氮、肌酐、尿酸、乳酸脫氫酶、肌酸激酶、血管緊張素II和內(nèi)皮素-1水平比模型組小鼠分別降低38.0%、46.5%、45.2%、15.9%、46.4%、29.5%和26.2%，而總抗氧化能力和一氧化氮濃度分別提高24.1%和246.5%；主動(dòng)脈中eNOS蛋白表達(dá)顯著增加152.9%。結(jié)論：AOS對(duì)小鼠具有降血壓作用，能夠抑制高血壓誘發(fā)的氧化應(yīng)激和改善血管內(nèi)皮功能障礙，本研究可為將AOS作為抗高血壓功能食品配料提供科學(xué)依據(jù)。
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