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—— 中國食品雜志社
目的：探究大豆外泌體樣囊泡（soybean-derived exosome-like nanovesicles，SELNs）對秀麗隱桿線蟲脂質(zhì)代謝的影響及調(diào)控作用。方法：采用超速離心與蔗糖密度梯度離心法從大豆中分離純化SELNs，并對SELNs所含成分進行分析。通過體外消化模擬評估SELNs在消化液中的穩(wěn)定性。利用棕櫚酸鈉（sodium palmitate，SP）誘導高脂線蟲模型，通過尼羅紅或油紅O染色分析不同質(zhì)量濃度SELNs（1～100 μg/mL）對線蟲體內(nèi)脂滴含量的影響，同時檢測甘油三酯（triglyceride，TG）含量；利用聚合酶鏈式反應分析SELNs對線蟲脂質(zhì)代謝關鍵基因表達的影響。結果：SELNs中富含脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。SELNs結構在胃酸環(huán)境下穩(wěn)定，在腸液中破裂。SELNs可抑制SP誘導線蟲脂滴的生成，顯著下調(diào)SP誘導的fat-5、fat-6、fat-7 mRNA相對表達量的異常增高，上調(diào)aak-2 mRNA相對表達量；同時，SELNs顯著上調(diào)daf-2、下調(diào)daf-16 mRNA相對表達水平。結論：攝入適量SELNs可調(diào)控脂質(zhì)代謝關鍵基因表達，抑制脂滴生成，減少脂質(zhì)沉積。
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