領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
酒精性肝病（alcoholic liver disease，ALD）是全球最普遍的慢性肝病類型，早期表現(xiàn)為脂肪肝，進而演變成脂肪性肝炎，隨著飲酒時間延長會發(fā)展成肝纖維化和肝硬化。腸-肝軸是指腸道及其微生物群與肝臟之間的雙向作用，由門靜脈和膽道建立。酒精會破壞這一雙向作用，導(dǎo)致腸道微生物群紊亂和病原體易位到肝臟，造成肝損傷。本文以腸道屏障、腸道微生物組成、腸道微生物成分和腸道微生物代謝產(chǎn)物為主，綜述了腸-肝軸介導(dǎo)ALD發(fā)生發(fā)展的作用機制以及ALD的營養(yǎng)干預(yù)措施，尤其是靶向噬菌體干預(yù)腸道微生物群以及三甲胺、溶細胞素、念珠菌溶素在ALD中的作用，以期為以腸-肝軸為靶點抗ALD功能物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)、營養(yǎng)干預(yù)和功能性食品的開發(fā)提供基礎(chǔ)。
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