領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立三重串聯(lián)四極桿電感耦合等離子體質(zhì)譜（inductively coupled plasma triple quadrupole mass spectrometry, ICP-QQQ-MS）法測(cè)定嬰幼兒谷物輔助食品中鎘（Cd）含量的方法。研究單四極桿氦氣碰撞模式（SQ-He）、串聯(lián)四極桿氦氣碰撞模式（QQQ-He）、串聯(lián)四極桿氧氣反應(yīng)模式（QQQ-O2）3 種碰撞/反應(yīng)模式下質(zhì)譜測(cè)量中存在的各類干擾, 并進(jìn)行逐一分析、消除。結(jié)果顯示, 抗基體、抗氧化物和多原子離子干擾能力均為QQQ-O2＞QQQ-He＞SQ-He, 采用QQQ-O2模式聯(lián)合標(biāo)準(zhǔn)加入法可獲得更為準(zhǔn)確的干擾消除效果。通過(guò)引入干擾校正方程, 有效解決由于同量異位素錫（Sn）干擾導(dǎo)致的Cd同位素豐度比與天然豐度比不一致問(wèn)題。QQQ-O2模式下同位素稀釋質(zhì)譜法與標(biāo)準(zhǔn)加入法測(cè)量Cd的結(jié)果等效一致, 證明嬰幼兒谷物輔助食品中Cd測(cè)量時(shí)受到的基體效應(yīng)和質(zhì)譜干擾被有效消除。所建方法為使用ICP-QQQ-MS準(zhǔn)確測(cè)定復(fù)雜基體樣品中Cd提供重要參考。
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