領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
實驗對傳統(tǒng)雜糧穇子（Eleusine coracana (L.) Gaertn.）總黃酮進行提取和成分分析, 并以秀麗隱桿線蟲為模型研究總黃酮的抗衰老活性, 為穇子的功能性應(yīng)用提供理論依據(jù)。體積分數(shù)70%的乙醇溶液提取、乙酸乙酯萃取和D101大孔樹脂純化得到穇子黃酮（Eleusine coracana flavonoids, ECFs）, 采用NaNO2-Al(NO3)3-NaOH分光光度法測定總黃酮含量, 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜進行成分分析, 化學(xué)法測定體外抗氧化活性, 最后以秀麗隱桿線蟲為模型系統(tǒng)評價ECFs的抗衰老活性。含量及成分分析結(jié)果顯示, 提取得到的ECFs樣品中總黃酮占82.6%, 含量較高的成分為16 個, 除兒茶素外均為黃酮苷類物質(zhì)；體外抗氧化結(jié)果顯示, ECFs對1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和2, 2’-聯(lián)氮雙(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)（2, 2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid), ABTS）陽離子自由基的半抑制質(zhì)量濃度（half-maximal inhibiting concentration, IC50）分別為45.34 μg/mL和22.75 μg/mL, 其中對ABTS陽離子自由基的IC50甚至優(yōu)于陽性對照VE（29.25 μg/mL）。線蟲體內(nèi)實驗結(jié)果顯示, ECFs質(zhì)量濃度為200 μg/mL時, 線蟲內(nèi)過氧化氫酶活力比對照組提高53.98%, 超氧化物歧化酶的活力提高30.64%, 谷胱甘肽水平提高51.06%, 丙二醛的含量降低11.82%, 線蟲最長壽命延長17.86%；線蟲移動力均優(yōu)于空白組, 表明線蟲的生命活力得到了提升；線蟲產(chǎn)卵量無顯著變化, 表明ECFs對線蟲生殖功能無明顯影響；線蟲脂褐素水平降低53.91%, 表明ECFs處理能有效減少線蟲脂褐素沉積。上述結(jié)果表明ECFs具有顯著的體內(nèi)外抗氧化效果和線蟲抗衰老活性, 這為穇子的功能性應(yīng)用研究提供了基礎(chǔ)。
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