領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
近年來，黑磷作為新型二維納米材料，因其帶隙可調(diào)、電子遷移率高以及比表面積大等優(yōu)點(diǎn)被廣泛應(yīng)用于傳感、分析等領(lǐng)域。本文首先介紹了黑磷的結(jié)構(gòu)、特性及其制備方法。然后根據(jù)檢測(cè)目標(biāo)物的不同分類（食品中部分營(yíng)養(yǎng)成分、食品中有害成分、食品包裝材料中有害成分）介紹了黑磷基電化學(xué)傳感器在食品檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展。最后，總結(jié)了黑磷基電化學(xué)傳感器在應(yīng)用上的不足并提出一些建議。
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