領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為明確牛樟樹水提物（aqueous extract of Cinnamomum kanehirae Hay，CWE）中促進(jìn)樟芝（Antrodia cinnamomea）深層發(fā)酵無性產(chǎn)孢的效應(yīng)物。首先，采用醇沉法及不同有機(jī)溶劑分級萃取法對CWE進(jìn)行分離，并以產(chǎn)孢量為檢測指標(biāo)，考察不同組分對樟芝無性產(chǎn)孢的影響。結(jié)果表明，30 μg/mL的CWE醇沉上清氯仿萃取物L(fēng)FE和50 μg/mL的醇沉上清乙酸乙酯萃取物YZE對樟芝無性產(chǎn)孢有明顯的促進(jìn)效果，且LFE的促進(jìn)效果明顯優(yōu)于YZE，表明效應(yīng)物主要存在于LFE和YZE中。隨后，采用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀對CWE不同萃取組分進(jìn)行成分分析，并結(jié)合不同組分對樟芝產(chǎn)孢的影響效果，確定主要效應(yīng)物為赤蘚糖醇。最后，考察赤蘚糖醇（純度98%）對樟芝深層發(fā)酵性能的影響，結(jié)果表明，赤蘚糖醇對樟芝無性產(chǎn)孢有顯著促進(jìn)效果，且在最佳添加量（1.0 μg/mL）下，產(chǎn)孢量較對照組提高55.17%；同時，1.0 μg/mL赤蘚糖醇顯著促進(jìn)樟芝深層發(fā)酵菌絲體生長及胞內(nèi)多糖的合成，生物量和胞內(nèi)多糖產(chǎn)量較對照組分別提高18.65%和260.13%，但對三萜的合成無顯著影響。
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