領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為研究ε-聚賴氨酸（ε-poly-L-lysine，ε-PL）抑制可可毛色二孢（Lasiodiplodia theobromae）侵染所致黃金西番蓮果實(shí)采后病害的發(fā)生及其與果實(shí)采后抗病性的關(guān)系，以‘福建百香果3號’黃金西番蓮果實(shí)為研究對象，以無菌水浸泡處理10 min后接種L. theobromae的西番蓮果實(shí)為對照組，以100 mg/L ε-PL溶液浸泡處理10 min后接種L. theobromae的西番蓮果實(shí)為處理組，在（28±1）℃、90%相對濕度下貯藏7 d，每天取樣測定果實(shí)病斑直徑、果皮細(xì)胞膜透性、木質(zhì)素含量和抗病相關(guān)酶活性等的變化。結(jié)果表明，與接種L. theobromae的西番蓮果實(shí)對比，ε-PL可延緩果皮細(xì)胞膜透性與果實(shí)病斑直徑的上升。此外，ε-PL還能提高接種L. theobromae西番蓮果實(shí)的果皮木質(zhì)素含量，提高果實(shí)果皮肉桂酸-4-羥化酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、過氧化物酶、β-1,3-葡聚糖酶、4-香豆酰輔酶A連接酶、幾丁質(zhì)酶、肉桂醇脫氫酶等抗病相關(guān)酶活性。因此，ε-PL通過減緩西番蓮果實(shí)果皮細(xì)胞膜透性的上升而保持果皮細(xì)胞膜的完整性，還能提高西番蓮果實(shí)果皮抗病相關(guān)酶活性及促進(jìn)木質(zhì)素累積，進(jìn)而提升果實(shí)采后抗病性，抑制L. theobromae侵染所致采后病害的發(fā)生。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
