領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
激光誘導(dǎo)擊穿光譜技術(shù)是一種對元素進(jìn)行定性、定量分析的光譜學(xué)技術(shù)，通過對樣品進(jìn)行表面激光灼燒獲得樣品組成元素的等離子體光譜，從而實(shí)現(xiàn)對樣品的分析。激光誘導(dǎo)擊穿光譜技術(shù)作為一種高效的免試劑在線檢測技術(shù)，具有環(huán)保、微創(chuàng)、低成本、易操作等優(yōu)勢，隨著該技術(shù)日趨成熟及相關(guān)科學(xué)理論的發(fā)展，其成為了食品行業(yè)新興的分析檢測工具。本文簡述了激光誘導(dǎo)擊穿光譜的基本原理，綜述了其在食品中的應(yīng)用和最新進(jìn)展，評估了其在食品分析檢測方面的潛力。雖然激光誘導(dǎo)擊穿光譜顯示出許多優(yōu)勢，但由于其在食品中的應(yīng)用正處于起步階段，在檢測靈敏度、消除基質(zhì)效應(yīng)及便攜應(yīng)用等方面依然存在挑戰(zhàn)。
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