領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過真空冷凍干燥技術(shù)成功制備出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌定性質(zhì)控樣品，并系統(tǒng)分析質(zhì)控樣品的均勻性和穩(wěn)定性。通過優(yōu)化凍干基質(zhì)條件，得到制備質(zhì)控樣品的最佳條件。通過培養(yǎng)計數(shù)和基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時間質(zhì)譜技術(shù)，驗證定性質(zhì)控樣品的均勻性和穩(wěn)定性。結(jié)果表明：制備的單增李斯特菌定性質(zhì)控樣品為白色、質(zhì)地均勻小球，均勻性驗證實(shí)驗質(zhì)控樣品培養(yǎng)計數(shù)結(jié)果F=0.567，小于臨界值，表明均勻性一致；運(yùn)輸穩(wěn)定性實(shí)驗驗證了質(zhì)控樣品在37、25?℃環(huán)境下含量幾乎沒有下降，計數(shù)穩(wěn)定；貯藏穩(wěn)定性實(shí)驗驗證了質(zhì)控樣品在－20?℃貯藏28?d后的復(fù)蘇率為101.5%，在4?℃條件下貯藏28?d后的復(fù)蘇率為99.6%，說明該樣品均勻性和穩(wěn)定性良好，可以作為陽性質(zhì)控樣品用于單增李斯特菌檢測和質(zhì)量控制。
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