領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近年來頻發(fā)的國內(nèi)食品質(zhì)量與安全問題受到全社會的高度重視。因此，需要采用現(xiàn)代化檢測技術(shù)快速、準確獲取食品品質(zhì)和安全信息。高光譜成像技術(shù)是一項將光譜與成像科學(xué)相結(jié)合的光學(xué)分析技術(shù)。通過同時獲取食品的光譜和空間圖像信息，高光譜成像技術(shù)能夠快速、無損獲取食品的品質(zhì)信息及其空間分布，從而實現(xiàn)食品內(nèi)外部品質(zhì)信息的全方位檢測，因此在食品安全檢測應(yīng)用領(lǐng)域具有巨大潛力。本文介紹了高光譜成像技術(shù)的基本原理，并綜述了其...
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