領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立測定豬肉中克倫特羅手性對映異構(gòu)體殘留量的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜分析方法。5g豬肉樣品在堿化的條件下用乙酸乙酯提取，提取后用稀鹽酸進(jìn)行反萃取，萃取液過SCX固相萃取小柱，最后用5%氨化甲醇洗脫，洗脫液經(jīng)氮?dú)獯蹈珊笥?00?μL甲醇（含0.02%的乙酸和0.1%的乙酸銨）定容。采用Astec CHIROBIOTICTM V手性色譜柱，以甲醇∶冰乙酸∶乙酸銨=99.88∶0.02∶0.10（V/V）為流動(dòng)相進(jìn)行液相分離，電噴霧正離子（ESI+）模式電離，多反應(yīng)監(jiān)測（MRM）模式檢測，內(nèi)標(biāo)法定量。克倫特羅單一對映體在2.0～200?μg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)呈良好的線性，線性相關(guān)系數(shù)均大于0.9970，豬肉樣品中克倫特羅最低檢測限和定量限分別為0.10?μg/kg和0.25?μg/kg。豬肉中克倫特羅手性對映體在0.25～0.75?μg/kg范圍內(nèi)的回收率為95.8%～102.1%之間，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于5%。
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