領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以市售新鮮冷藏（4℃）豬肉為研究對象，采用蒙特卡洛-無信息變量消除算法和連續(xù)投影算法對原始近紅外光譜的800個波長變量進(jìn)行提取，共篩選出與揮發(fā)性鹽基氮含量直接和間接相關(guān)的有效波長變量36個，并采用偏最小二乘法構(gòu)建預(yù)測模型，驗(yàn)證集的相關(guān)系數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為0.8764和1.2057 mg/100 g。
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