領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻發(fā)，如瘦肉精豬肉、黃浦江“漂豬”、北京“美容豬蹄”、三聚氰胺乳粉及馬肉風(fēng)波等，不僅嚴(yán)重威脅到人民的健康，而且在相當(dāng)程度上制約了我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。食品質(zhì)量安全可追溯體系是食品質(zhì)量安全管理的重要手段，然而，我國(guó)食品安全可追溯體系發(fā)展較晚，仍存在很多問題。本文通過分析歐盟、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家食品可追溯體系建設(shè)的特點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)我國(guó)畜產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)中存在的問題提出建議，為保障我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全及畜牧業(yè)的健康發(fā)展提供參考。
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