領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過優(yōu)化抗原包被質(zhì)量濃度、抗體稀釋倍數(shù)及二抗稀釋倍數(shù)等參數(shù)，建立白條鴨表皮組織中脫氫松香酸（dehydroabietic acid，DHAA）含量的間接競爭酶聯(lián)免疫吸附測定（enzyme linked immunosorbent assay，ELISA）方法。白條鴨表皮組織中的DHAA用甲醇提取，經(jīng)磷酸鹽緩沖液稀釋，使用酶標(biāo)板進(jìn)行檢測。結(jié)果表明：最佳抗原包被質(zhì)量濃度為1.0 μg/mL，最佳抗體稀釋倍數(shù)為1∶6400，最佳二抗稀釋倍數(shù)為1∶10000；ELISA方法的檢測限及檢測范圍分別為41.0 ng/g和100.0～20150.0 ng/g；在100～5000 ng/g添加量范圍內(nèi)，DHAA回收率為78.2%～97.2%；實(shí)際樣品分析結(jié)果顯示，市場流通領(lǐng)域中白條鴨表皮組織中DHAA的檢出率達(dá)到87%，含量范圍為118.6～1199.2 ng/g。
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