領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為快速檢測肉制品中狗、狐、貂3 種常見犬型總科動(dòng)物源性DNA成分，應(yīng)用分子生物學(xué)技術(shù)分析種屬基因組序列差異，建立并優(yōu)化多重聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測體系，開發(fā)快速檢測試劑盒。結(jié)果表明：快速檢測試劑盒特異性良好，與常見肉類動(dòng)物（豬、牛、羊、馬、驢、雞、鴨）源性DNA成分皆無交叉反應(yīng)；靈敏度高，3 種靶標(biāo)樣品DNA質(zhì)量濃度同時(shí)降至10－4 ng/μL，仍可準(zhǔn)確檢測；陽性條帶經(jīng)切膠回收、克隆轉(zhuǎn)化、測序比對(duì)，與GenBank已登記的狗（MH105046.1）、狐（LT560065.1）、貂物種（KU145464.1）相似性為100%；對(duì)30 份模擬混合肉樣進(jìn)行鑒別檢測，檢測結(jié)果與預(yù)設(shè)混合情況完全相符；50 份市售樣品中，狗肉樣品中3 份出現(xiàn)摻假現(xiàn)象。
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