領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文根據(jù)大豆磷脂的物化性質,研究出精制卵磷脂的新工藝,成功進行了中試放大,并建立了年產(chǎn)50TPC-60的生產(chǎn)線。該方法以粉末磷脂(卵磷脂含量約17%)為原料,在固液比為1∶8、溶劑含水量為5%的條件下,攪拌溶解30min,抽濾、真空干燥母液,制得PC-60卵磷脂產(chǎn)品,產(chǎn)品得率為32%,產(chǎn)品中PC含量為67.9%。
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