領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用單因素試驗(yàn)和均勻設(shè)計(jì)方法,考察丙酮用量、浸提時(shí)間、乙醇與丙酮不溶物料液比、乙醇提取時(shí)間、乙醇濃度、提取溫度對(duì)蛋黃卵磷脂提取率的影響,優(yōu)化出蛋黃卵磷脂提取的最優(yōu)工藝條件為:蛋黃粉與丙酮的料液比9:1,提取時(shí)間60min,乙醇提取丙酮不溶物料液比11:1,乙醇濃度95%,提取溫度35℃,提取時(shí)間2h。
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