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—— 中國食品雜志社
以菜豆為原料,對菜豆植物凝集素的提取工藝條件進行研究。考察提取劑、料液比、超聲時間、超聲功率對凝集素提取效果的影響,討論血凝培養(yǎng)時間、離心轉(zhuǎn)速對血凝效果及評價指標干重量的影響。結(jié)果表明:提取劑為生理鹽水,正交試驗優(yōu)化最佳提取工藝條件為料液比1:1.0、超聲時間30min、超聲功率350W,此外血凝培養(yǎng)時間3h,分離血凝細胞的離心轉(zhuǎn)速3000r/min。
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