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超臨界CO2和微波萃取茶葉籽油工藝研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 麻成金, 黃群, 吳道宏, 陳功錫, 朱杜鵑, 黃昌松, 向勇平
關(guān)鍵詞: 茶葉籽油； 超臨界CO2萃取； 微波萃取； 工藝條件； 理化指標(biāo)；
摘要:

通過(guò)微波萃取和超臨界CO2(SC-CO2)萃取茶葉籽油的正交試驗(yàn),考察影響萃取效果的主要因素,探討最佳萃取工藝條件。超臨界CO2萃取的優(yōu)化工藝條件為:萃取壓力35MPa、萃取溫度45℃、萃取時(shí)間80min、分離溫度30℃、CO2流量25～35kg/h,原料粉碎度40目,在此條件下油脂得率為28.07%。微波萃取優(yōu)化工藝條件為:以環(huán)己烷為萃取劑,原料粉碎度40目,溶劑與物料質(zhì)量比值為5.0,微波功率700W,每次微波輻射時(shí)間50s,微波累計(jì)輻射6次,在此條件下油脂得率為27.16%。并比較不同提取方法對(duì)油脂得率和油脂品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,微波萃取所需時(shí)間較短,超臨界CO2萃取所得茶葉籽油的品質(zhì)較優(yōu),是提取優(yōu)質(zhì)茶葉籽油的首選方法。

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