領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文通過分析我國食品科技類文獻(xiàn)被科學(xué)引文索引(SCI)的收錄情況，從文獻(xiàn)的發(fā)表時間、發(fā)表期刊、作者、單位、主題詞分類、被引用情況等進(jìn)行統(tǒng)計分析，了解目前我國食品科技研究的發(fā)展現(xiàn)狀。結(jié)果表明，2000－ 2007 年間我國食品科技領(lǐng)域被SCI 收錄的論文共計2735 篇，在檢索的90 多種期刊中，排名前10 的食品科技類期刊共收錄了1571 篇論文，占總數(shù)的50% 以上，說明論文質(zhì)量總體較高。論文發(fā)表主體集中在大學(xué)，主要方向?yàn)槭称坊瘜W(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)。
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