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—— 中國食品雜志社
三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物。由于其較高的含氮量而被添加于食品和飼料中，對動物和人體造成了一定的危害。本文綜述了近期的食品和飼料中三聚氰胺檢測的樣品前處理技術(shù)和分析方法，主要包括高效液相色譜法、氣相色譜- 質(zhì)譜法、液相色譜- 質(zhì)譜法和酶聯(lián)免疫法等。
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