領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究蓮子殼中的黃酮類(lèi)化學(xué)成分及抗氧化活性。方法：蓮子殼的60% 乙醇提取物經(jīng)過(guò)大孔樹(shù)脂初步分離之后，采用Toyopearl HW-40S 凝膠柱進(jìn)一步分離得到了6 個(gè)組分(LF-F1～ LF-F6)，再采用高效液相以及液質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)對(duì)其中的組分2(LF-F2)組成及結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，并采用化學(xué)發(fā)光法等方法研究了LF-F2 的抗氧化活性。結(jié)果：蓮子殼黃酮粗提物中總黃酮為94.1%；LF-F2 中黃酮甙元是由槲皮素、楊梅黃酮、山奈酚、異鼠李素等組成的。LF-F2 對(duì)超氧陰離子自由基、羥自由基以及對(duì)雙氧水的清除作用的IC50 分別為420、40、0.6μg/ml。結(jié)論：從蓮子殼中鑒定出LF-F2 中有蘆丁存在。LF-F2 具有很好的抗氧化效果，并存在劑量效應(yīng)關(guān)系。
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