領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為了驗(yàn)證重組菌E.coli DH5α/pZJF1 轉(zhuǎn)化香蘭素生產(chǎn)香蘭素酸的能力，本實(shí)驗(yàn)采用HPLC 法對(duì)重組菌轉(zhuǎn)化香蘭素的能力和發(fā)酵條件的優(yōu)化進(jìn)行研究。結(jié)果表明：種子液種齡為8～10h，接種量為1%，發(fā)酵10h 后加入底物香蘭素，其加入量為2.0mg/ml，總發(fā)酵時(shí)間為28h，香蘭素酸的摩爾得率高達(dá)97.78%，說(shuō)明重組菌轉(zhuǎn)化香蘭素為香蘭素酸的能力強(qiáng)，效率高。
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