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—— 中國食品雜志社
利用響應面法對黑曲霉產(chǎn)纖維素酶的發(fā)酵條件進行優(yōu)化。首先通過二水平設計的Plackett-Burman 試驗分析7 種因素對黑曲霉產(chǎn)纖維素酶活力的影響，確定發(fā)酵溫度、發(fā)酵時間、裝液量為影響酶活的重要因素。然后通過響應面分析得到最優(yōu)條件：發(fā)酵溫度31.02℃、發(fā)酵時間73.17h、裝液量100.4ml。考慮實驗的實際情況，確定最優(yōu)條件為發(fā)酵溫度31℃、發(fā)酵時間73h、裝液量100ml。優(yōu)化后纖維素酶活由267.81U/ml 提高到360.02U/ml，提高34.4%。
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