領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文簡要介紹了ELISA 的基本原理和類型，詳述了國內(nèi)外使用ELISA 方法在食品過敏源、農(nóng)藥殘留、致病微生物、轉(zhuǎn)基因等方面檢測的最新研究進(jìn)展，列出了部分目前市售用于食品檢測的試劑盒，并對該檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢及其在食品安全檢測中的應(yīng)用前景進(jìn)行了展望。
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