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—— 中國食品雜志社
利用熱水浸提的方法進行單環(huán)刺螠（海腸）廢棄內臟中多糖的提取。采用單因素試驗和L9(34)正交試驗設計，研究了不同pH、料液比、提取時間和提取溫度對單環(huán)刺螠內臟多糖提取率的影響。并采用Fenton體系測定單環(huán)刺螠內臟多糖對在羥自由基(?OH)的清除作用。單環(huán)刺螠內臟多糖提取的最佳工藝條件為pH 10，料液比1:40，時間3h，溫度60℃。單環(huán)刺螠內臟多糖在濃度為50μg/ml 時，對羥基自由基清除能力可達60%，且具有劑量效應。
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