領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為優(yōu)化超聲提取槐豆膠工藝，在單因素試驗基礎(chǔ)上，選擇料液比、提取溫度、提取時間、超聲功率為自變量，槐豆膠提取率為響應(yīng)值，利用中心組合(Box-Benhnken)試驗和響應(yīng)面分析法，研究各自變量及交互作用對槐豆膠提取率的影響，模擬得到二次多項式回歸方程的預(yù)測模型，確定超聲提取槐豆膠最佳工藝參數(shù)為：料液比1:47(g?mL-1)，提取溫度43℃，提取時間63 min，超聲功率800W，在此條件下，槐豆膠提取率達(dá)到28.03%，槐豆膠產(chǎn)品符合FCCⅣ的標(biāo)準(zhǔn)，并用紅外光譜對其結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征。
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