領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用水蒸氣蒸餾法、同時蒸餾萃取（SDE）法和微波輔助水蒸氣法提取牛至揮發(fā)精油，并用GC-MS分離鑒定，比較不同提取方法精油的得率及所得精油中具有抑菌功能的揮發(fā)性成分組成差異。將所得精油進(jìn)行體外抑菌試驗比較三種方法所得精油對于供試菌的最小抑菌濃度（MIC）。結(jié)果顯示三種方法均得到不同含量的醇、烴、酸、醛、酮、酯和酚類物質(zhì)，其主要具有抑菌功能的揮發(fā)性物質(zhì)為石竹烯、β-水芹烯、蒈烯和檸檬烯等。
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