領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
預(yù)測薄荷揮發(fā)性分子的保留指數(shù)和準(zhǔn)確質(zhì)量，以利用它們對分子進(jìn)行有效的定性。在分子拓?fù)淅碚摰幕A(chǔ)上，應(yīng)用AM1法得到65種薄荷揮發(fā)性成分的優(yōu)勢構(gòu)象，計(jì)算得到Kier指數(shù)和E-State指數(shù)，基于多元回歸分析獲得了對薄荷揮發(fā)性成分的保留指數(shù)(RI)和準(zhǔn)確質(zhì)量(M)作出精確預(yù)測的定量結(jié)構(gòu)-保留相關(guān)性模型。回歸方程的相關(guān)系數(shù)分別為0.986和0.998。利用Jackknifed法檢驗(yàn)了對保留指數(shù)預(yù)測模型的穩(wěn)定性，檢驗(yàn)的相關(guān)系數(shù)r基本也為0.986；另外對準(zhǔn)確質(zhì)量預(yù)測模型的穩(wěn)定性和預(yù)測能力進(jìn)行檢測，預(yù)測值與實(shí)驗(yàn)值的相對平均誤差為1.43%。兩個(gè)模型均具有較好的穩(wěn)定性、相關(guān)度和預(yù)測能力。
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