領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以黃原膠和長角豆半乳甘露聚糖為成膜基質(zhì)，添加適量的增塑劑和中草藥成分，制備可食性復(fù)合膜。研究 復(fù)合膜中中草藥大黃和五倍子對可食性復(fù)合膜的力學(xué)性能、透濕性、透光率及其顏色的影響。結(jié)果表明：隨著中草 藥成分比例的增加，復(fù)合膜的抗拉強度逐漸升高，斷裂伸長率下降，透濕性逐漸降低，而透明度則逐漸降低，膜的 明度值逐漸下降，綠色值逐漸增加；中草藥與黃原膠-長角豆半乳甘露聚糖復(fù)合膜可食、環(huán)保、可降解，因此，可 以應(yīng)用到食品和果蔬的保鮮與長途運輸包裝方面具有潛在的應(yīng)用前景。
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