領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面分析法對(duì)影響β-胡蘿卜素降解菌粗酶液酶活的主要因素進(jìn)行優(yōu)化，建立主要試驗(yàn) 因素與響應(yīng)值之間的函數(shù)關(guān)系，并篩選得到影響酶活性的主要培養(yǎng)基組成及最優(yōu)培養(yǎng)條件，主要培養(yǎng)基組成為：蔗 糖30g/L、酵母浸粉4g/L；培養(yǎng)條件：接種量7%、培養(yǎng)溫度36℃、pH7、培養(yǎng)時(shí)間36h，此條件下β-胡蘿卜素降解菌 酶活力達(dá)到750.72U/L。
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