領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：建立四氯化碳(CCl4)誘發(fā)的急性肝損傷模型，在組織形態(tài)學(xué)和分子水平觀察木瓜發(fā)酵液對(duì)小鼠肝臟 損傷的預(yù)防和保護(hù)作用。方法：普通昆明小鼠隨機(jī)分組，CCl4 注射昆明種小鼠制備急性肝損傷模型，應(yīng)用木瓜發(fā) 酵液進(jìn)行小鼠灌胃，然后測(cè)定各組血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)活性，HE染色觀察肝組織病理變化， RT-PCR法檢測(cè)肝組織炎性因子TGF-β、IL-1β和TLR4 mRNA水平變化。結(jié)果：與正常對(duì)照組比較，模型組小鼠血清 ALT和AST活性升高(P＜0.05)，提示肝損傷模型成功。與模型組比較，藥物干預(yù)后小鼠血清ALT和AST活性顯著降 低(P＜0.05)，肝組織TGF-β、TLR4、IL-1β mRNA水平均有所降低。HE染色顯示，藥物組小鼠肝組織學(xué)得到明顯改 善，尤其是在高劑量組。結(jié)論：木瓜發(fā)酵液對(duì)CCl4誘導(dǎo)的急性肝損傷有一定的防護(hù)作用，其可能開發(fā)為肝毒性損傷 治療的新藥物。
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