領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以雞腿菇菌絲體為原料，采用超聲波聯(lián)合酶法提取雞腿菇菌絲體多糖，通過單因素試驗和L9(34)正交試驗考察超聲功率、纖維素酶用量、提取溫度、提取時間對雞腿菇菌絲體多糖提取的影響，確定多糖最佳提取條件。利用Sephadex G-200凝膠過濾和DEAE-32離子交換層析純化雞腿菇菌絲體多糖，紫外掃描和薄膜電泳方法鑒定多糖的純度。結(jié)果表明：雞腿菇菌絲體多糖最佳提取條件為超聲功率500W、纖維素酶加酶量900U/g(以菌絲體干質(zhì)量計)、提取時間2.5h、提取溫度55℃，最適條件下菌絲體的多糖提取量為(3.48±0.17)%。純化得到的兩種主要多糖薄膜電泳顯示均為單一條帶，證明純化的多糖達(dá)到了電泳純。
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