領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：分析近年深圳市進(jìn)出口食品中分離的腸炎沙門氏菌菌株之間的相關(guān)性，初步建立食源性腸炎沙門氏菌脈沖場凝膠電泳分子分型數(shù)據(jù)庫。方法：58株腸炎沙門氏菌菌株基因組DNA經(jīng)XbaⅠ酶切，通過脈沖場凝膠電泳獲得電泳圖譜，利用BioNumerics軟件對圖譜進(jìn)行聚類分析。結(jié)果：建立了深圳進(jìn)出口食品中腸炎沙門氏菌DNA指紋圖譜數(shù)據(jù)庫。58株腸炎沙門氏菌分屬18種脈沖場凝膠電泳圖譜。聚類分析顯示，58株腸炎沙門氏菌包含2個群，第1群主要為分離自美國進(jìn)口禽肉的17株腸炎沙門氏菌，其相似性為91.45%，優(yōu)勢條帶型為P2。第2群主要為分離自中國食品的36株腸炎沙門氏菌和分離自阿根廷的2株腸炎沙門氏菌，P8為優(yōu)勢條帶型，相似性達(dá)到91.03%。結(jié)論：進(jìn)出口食品中分離的腸炎沙門氏菌存在遺傳譜系緊密相關(guān)的兩個流行克隆群。
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