国产成人片,香蕉久久国产AV一区二区

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2020年第41卷24期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

離子色譜串聯(lián)三重四極桿質(zhì)譜測(cè)定嬰幼兒配方乳粉和牛乳中的肌醇

內(nèi)容: 采用離子色譜串聯(lián)三重四極桿質(zhì)譜技術(shù)測(cè)定嬰幼兒配方乳粉和牛乳中的肌醇。樣品通過溶解提取、調(diào)節(jié)pH值、離心過濾等前處理過程，以糖分析Dionex CarboPac MA1型色譜柱（2.0 mm×250 mm，7.5 μm）作為分析柱，以在線淋洗液自動(dòng)發(fā)生器配制的KOH為淋洗液進(jìn)行梯度洗脫，采用電噴霧離子源，負(fù)離子模式進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明：嬰幼兒配方乳粉和牛乳中肌醇在質(zhì)量濃度0.01～3.00 μg/mL范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)r不小于0.999，方法檢出限和定量限分別為0.023 mg/100 g和0.076

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-08
基于主成分分析的不同水稻品種品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)

內(nèi)容: 為研究不同水稻品種綜合品質(zhì)的差異，以來源于黑龍江的11 個(gè)水稻品種和來源于日本的7 個(gè)水稻品種為研究對(duì)象，以糙米率等作為品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)，在主成分分析基礎(chǔ)上，利用隸屬函數(shù)法對(duì)18 個(gè)水稻品種進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)，同時(shí)利用聚類分析法將其歸類。結(jié)果表明：龍粳39、空育131和牡丹江32三個(gè)水稻品種在加工品質(zhì)方面優(yōu)于其他品種，愛知旭水稻在外觀品質(zhì)上最好，綏粳18號(hào)、松粳9號(hào)和早熟青森3 個(gè)水稻品種在直鏈淀粉含量和食味評(píng)分方面優(yōu)于其他品種。隸屬函數(shù)法評(píng)價(jià)出18 個(gè)水稻品種品質(zhì)優(yōu)劣順序：龍粳39、牡丹江32、空育131、墾粳8

閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-08
不同處理對(duì)糟姜風(fēng)味成分的影響及風(fēng)味保真比較

內(nèi)容: 以6 種不同方式處理的糟姜為材料，采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)與電子鼻技術(shù)測(cè)定產(chǎn)品的風(fēng)味成分和特征，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行主成分和聚類分析，從而多維度綜合分析不同處理對(duì)糟姜風(fēng)味保真效果。結(jié)果表明：頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)出117 種揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，主要物質(zhì)類別為烷烴類（74 種），其次分別為醇類（20 種）、羰基化合物（7 種）、酯類（7 種）、酸類（3 種）、酚類（2 種）、芳香族化合物（4 種），熱處理將導(dǎo)致其揮發(fā)性成分萜烯醇、羰基化合物和芳香族化合物種類變化，使產(chǎn)品風(fēng)味遠(yuǎn)離傳統(tǒng)

閱讀量: 126 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-08
黑白胡椒臘腸貯藏期中氣味活性物質(zhì)演變及異味分析

內(nèi)容: 采用吹掃捕集-熱脫附-氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，結(jié)合氣味活性值（odour activity value，OAV）、感官評(píng)價(jià)及多元統(tǒng)計(jì)分析，研究黑白胡椒臘腸貯藏期（成品，7、21、35、49、77 d）的氣味活性化合物的演變規(guī)律，解析異味的特征化合物，并建立風(fēng)味劣變和貨架期預(yù)測(cè)的有效評(píng)價(jià)手段。結(jié)果表明：共有56 種OAV不小于0.1的風(fēng)味化合物，其中醛類物質(zhì)總OAV最高（1 724.58～4 682.24）、種類最多（15 種），對(duì)整體風(fēng)味貢獻(xiàn)率高達(dá)85.85%～90.35%。隨著貯藏時(shí)間的延長，除酯

閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-08
基于UPLC-MS代謝組學(xué)技術(shù)的棗果皮黃酮類化合物分析

內(nèi)容: 采用超高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，結(jié)合代謝組學(xué)分析方法，研究黃酮類化合物種類及含量與“三變紅”棗果實(shí)著色間的關(guān)系。結(jié)果表明“三變紅”棗果發(fā)育的S1、S2和S3時(shí)期，棗皮總黃酮呈由高到低再到高的變化趨勢(shì)，其含量分別為4.94、0.95、4.45 mg/g（干質(zhì)量），而與之對(duì)應(yīng)時(shí)期的果實(shí)則經(jīng)歷了由紫紅到綠白再到深紅過程，棗皮著色與總黃酮含量表現(xiàn)為明顯相關(guān)性。利用主成分分析和偏最小二乘法分析發(fā)現(xiàn)，3 個(gè)不同發(fā)育期黃酮類化合物組成及含量的分布上具有明顯差異。其中，槲皮素3-O-蕓香糖苷、甲基槲皮素O-己糖苷、木犀

閱讀量: 122 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-08
手筑茯磚茶加工過程中揮發(fā)性組分變化分析

內(nèi)容: 采用氣相色譜-離子遷移譜（gas chromatography-ion mobility spectroscopy，GC-IMS）結(jié)合頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜（headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）聯(lián)用技術(shù)對(duì)手筑茯磚茶“發(fā)花”（發(fā)酵）和干燥過程中揮發(fā)性組分的變化進(jìn)行分析。GC-IMS聯(lián)用技術(shù)結(jié)果表明，樣品發(fā)花和干燥階段44 種小分子（C3～C10）揮發(fā)性組分均存

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-08
酒醅蒸餾過程中部分揮發(fā)性活性成分的變化

內(nèi)容: 采用固相微萃取和渦旋輔助液液微萃取2 種前處理方法，對(duì)揮發(fā)性活性成分在蒸餾過程中的變化進(jìn)行研究。結(jié)果表明：渦旋輔助液液微萃取更適用于研究不同餾分中的活性成分。使用渦旋輔助液液微萃取檢測(cè)到的揮發(fā)性活性成分中，吡嗪類和大部分酚類在不同餾分中的含量會(huì)隨著蒸餾時(shí)間的延長而上升，亞油酸乙酯含量隨蒸餾時(shí)間延長呈下降趨勢(shì)，二甲基三硫和3,5-二叔丁基-4-羥基苯甲醛含量在蒸餾過程中的變化趨勢(shì)不明顯。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明某些揮發(fā)性活性成分可以通過蒸餾時(shí)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)生成，化合物的餾出規(guī)律與化合物的自身結(jié)構(gòu)有關(guān)。

閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-08
熱處理?xiàng)l件對(duì)巴氏殺菌乳風(fēng)味品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 分別采用低溫長時(shí)（62、65、68 ℃；20、25、30、35 min）和高溫短時(shí)（72、75、80、83、85 ℃；15、20、30 s）巴氏殺菌工藝對(duì)原料乳進(jìn)行熱處理，利用電子舌、氣相色譜-質(zhì)譜（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）、全自動(dòng)氨基酸分析儀對(duì)不同熱處理?xiàng)l件下的巴氏殺菌乳進(jìn)行風(fēng)味品質(zhì)的評(píng)定，探究不同熱處理?xiàng)l件對(duì)巴氏殺菌乳風(fēng)味品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：與低溫長時(shí)巴氏殺菌法相比，高溫短時(shí)巴氏殺菌更能保留原料乳中的風(fēng)味。利用GC-MS對(duì)樣品中的揮發(fā)性風(fēng)

閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-08
礦物元素結(jié)合穩(wěn)定同位素的中華絨螯蟹產(chǎn)地溯源

內(nèi)容: 為了探尋礦物元素和穩(wěn)定同位素在中華絨螯蟹產(chǎn)地溯源中的應(yīng)用前景，建立一種中華絨螯蟹的產(chǎn)地溯源體系。采用微波消解-原子吸收光譜法和穩(wěn)定同位素比率質(zhì)譜儀分別測(cè)定崇明、陽澄湖和興化3 個(gè)地區(qū)中華絨螯蟹肌肉組織中K、Ca、Na、Mg、Mn、Zn、Cu、Fe 8 種礦物元素的含量和C、N穩(wěn)定同位素豐度，結(jié)合多元統(tǒng)計(jì)分析方法建立對(duì)3 個(gè)地區(qū)的中華絨螯蟹產(chǎn)地判別模型。線性判別分析對(duì)崇明、陽澄湖和興化3 個(gè)地區(qū)樣品的判別正確率分別為100%、95%和100%，初始總體判別正確率為98.3%，交叉驗(yàn)證判別正確率為98.3%，

閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-08
植物乳桿菌D1501發(fā)酵黃漿水的抑菌活性及其中細(xì)菌素的分離與鑒定

內(nèi)容: 將植物乳桿菌D1501（Lactobacillus plantarum D1501）接種于黃漿水中，37 ℃靜置培養(yǎng)24 h后制成酸漿。抑菌活性測(cè)定表明，該方法制備的酸漿對(duì)供試的革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌具有明顯的抗菌活性，對(duì)假絲酵母有弱的抑菌活性，但對(duì)釀酒酵母和2 株霉菌沒有抑制作用。經(jīng)中和及酶解實(shí)驗(yàn)推測(cè)酸漿中的抑菌物質(zhì)為細(xì)菌素。將經(jīng)過30、10、3 kDa超濾分離得到的無細(xì)胞超濾液旋蒸濃縮定容后，采用RESOURCE-Q陰離子交換柱和300SB-C18反相層析柱依次純化，得到色譜純度細(xì)菌素物質(zhì)，命名為

閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2021-01-08

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2020年第41卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2020年第24期 2020年第23期 2020年第22期 2020年第21期 2020年第20期 2020年第19期 2020年第18期 2020年第17期 2020年第16期 2020年第15期 2020年第14期 2020年第13期 2020年第12期 2020年第11期 2020年第10期 2020年第09期 2020年第08期 2020年第07期 2020年第06期 2020年第05期 2020年第04期 2020年第03期 2020年第02期 2020年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

威海市| 富蕴县| 巴青县| 杂多县| 梁山县| 德令哈市| 温泉县| 沂源县| 昌宁县| 陈巴尔虎旗| 共和县| 大邑县| 定远县| 洛阳市| 繁峙县| 惠州市| 清流县| 甘肃省| 瑞昌市| 通州区| 商丘市| 玉龙| 桓台县| 会同县| 陵水| 诏安县| 旺苍县| 和平县| 万山特区| 泗洪县| 文安县| 嘉祥县| 武汉市| 清新县| 东兰县| 房产| 通许县| 繁昌县| 衢州市| 察雅县| 宜兰县|