領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用離子色譜串聯(lián)三重四極桿質(zhì)譜技術(shù)測定嬰幼兒配方乳粉和牛乳中的肌醇。樣品通過溶解提取、調(diào)節(jié)pH值、離心過濾等前處理過程，以糖分析Dionex CarboPac MA1型色譜柱（2.0 mm×250 mm，7.5 μm）作為分析柱，以在線淋洗液自動發(fā)生器配制的KOH為淋洗液進行梯度洗脫，采用電噴霧離子源，負(fù)離子模式進行檢測。結(jié)果表明：嬰幼兒配方乳粉和牛乳中肌醇在質(zhì)量濃度0.01～3.00 μg/mL范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)r不小于0.999，方法檢出限和定量限分別為0.023 mg/100 g和0.076 mg/100 g，均低于國家標(biāo)準(zhǔn)，加標(biāo)回收率在90.3%～109.5%之間，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差在0.7%～9.1%之間（n=6）。本方法操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定好、靈敏度高，適用于嬰幼兒配方乳粉和牛乳中肌醇的測定。
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