国产乱码精品一品二品,搡BBBB搡BBB搡五十,X7欧美X7X7任意噪

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1997年第18卷02期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

簡(jiǎn)易汽水車間的主要工藝條件和設(shè)備

內(nèi)容: 汽水是飲料中的一個(gè)主要品種。由于汽水本身具有原料易取、制作容易、消暑解渴、營(yíng)養(yǎng)豐富、便于保存等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常飲用的食品。目前,我國(guó)汽水的生產(chǎn)技術(shù)和消費(fèi)水平都比較低,據(jù)統(tǒng)計(jì)1978年上海、天津、廣州、北

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
酸奶粉研究報(bào)告

內(nèi)容: 酸牛奶是很多人喜歡的食品。它具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,幫助消化,容易吸收并能抑制腸毒素的產(chǎn)生的功能,使人益壽延年,是嬰幼兒、老弱病患者的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)和療效食品。夏季食用酸牛奶,可作清涼飲料。因此,近年來(lái)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)(特別是大中城市)的銷售量日趨增長(zhǎng),經(jīng)

閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
有關(guān)“高短法”處理醬油蛋白質(zhì)原料的幾點(diǎn)看法

內(nèi)容: 應(yīng)用高壓力短時(shí)間蒸煮工藝(簡(jiǎn)稱“高短法”)處理醬油蛋白質(zhì)原料,是70年代初發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新技術(shù),它顯著地提高了蛋白質(zhì)的消化率和利用率。下面就“高短法”工藝方面的有關(guān)問(wèn)題談幾點(diǎn)看法,和大家共同探討。一、“高短法”大豆原料處理工藝概況:

閱讀量: 208 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高短法醬油釀造中原料的自動(dòng)連續(xù)蒸煮裝置

內(nèi)容: 本裝置適用于醬油釀造的原料蒸煮及其他行業(yè)所需要的連續(xù)蒸煮設(shè)備。其工作原理如下;如圖所示,原料按比率潤(rùn)水預(yù)熱后,進(jìn)入絞龍c。a、b油缸控制c、d絞龍供料。工作時(shí),a缸開(kāi)啟,絞龍c運(yùn)轉(zhuǎn)定量將原料送至“Ⅰ”形管。該管是等壓密閉進(jìn)出料室,進(jìn)料

閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
木糖的性質(zhì)及其在食品加工中的應(yīng)用

內(nèi)容: 木糖是與阿拉伯糖一起廣泛存在于植物界中的5-碳糖,是半纖維素的重要成分。常以半纖維素中的多縮戊糖(戊糖膠),尤其是以多縮木糖含量高的植物,如草木類,種子殼以及木材等作為原料,用硫酸、鹽酸進(jìn)行水解,利

閱讀量: 222 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
簡(jiǎn)訊四則

內(nèi)容: 1972年美國(guó)食品工藝工業(yè)成就獎(jiǎng)的獲獎(jiǎng)項(xiàng)目有一種果蔬的堿液去皮法。就是把果蔬在熱堿液中放一會(huì),使堿液滲入皮層內(nèi),然后進(jìn)行干擦,即采用撓性橡膠擦棍或旋轉(zhuǎn)橡膠圓盤,將經(jīng)過(guò)堿液處理的松弛皮層擦掉。此法適用于

閱讀量: 227 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
安海德洛式噴霧/流化床二段干燥法

內(nèi)容: 最近,西德第三家大型乳品公司Humanamilchwerke,在Horford的一個(gè)嬰兒食品廠,建成一座48米高的建筑物,其內(nèi)安裝了一套采用最新噴霧干燥技術(shù)的噴霧干燥塔,已運(yùn)行投產(chǎn)六個(gè)月,在保證產(chǎn)品質(zhì)量良好、提高產(chǎn)量和降低能耗等方面均見(jiàn)成效。

閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
醬油的發(fā)展-醬油粉

內(nèi)容: 醬油是一種液體調(diào)味品,大體可以分為兩類;濃和淡。雖然還有其它種類的醬油,但這些種類的醬油消費(fèi)量極小。如同歐洲有上百種葡萄酒一樣,日本也有許多種醬油。估計(jì)1977年醬油的產(chǎn)量是12億升,等于每人每年消費(fèi)10升。醬油在東亞各國(guó)普遍食用,只是各有其名(中國(guó)叫醬油;印度尼西亞叫Tao－Yu,

閱讀量: 237 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品軟包裝技術(shù)座談?wù)?/div>

內(nèi)容: 1981年10月21~22日,聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)委員會(huì)、美國(guó)軟包裝專家道爾先生應(yīng)中國(guó)出口商品包裝研究所邀請(qǐng),來(lái)京進(jìn)行了為時(shí)兩天的軟包裝技術(shù)講座。講課期間道爾先生就目前國(guó)外軟包裝發(fā)展動(dòng)向和有關(guān)技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行了講解和答疑,現(xiàn)就一些具體問(wèn)題簡(jiǎn)述如下:

閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
葉綠素快速分析法--紙層析法

內(nèi)容: 葉綠素是由葉綠酸（鎂卟啉衍生物二羧酸）與葉醇（C20H32OH）及甲醇（CH3OH）所構(gòu)成的二醇酯。在植物體中一般有兩種:葉綠素a（甲）,黃綠色,其分子式為C32H30ON4Mg COOCH3 COOC20H39和葉綠素b（乙）,青綠色,其分子式為C32H28O2N4Mg COOCH3 COOC20H39

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1997年第18卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1997年第12期 1997年第11期 1997年第10期 1997年第09期 1997年第08期 1997年第07期 1997年第06期 1997年第05期 1997年第04期 1997年第03期 1997年第02期 1997年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

来安县| 朝阳区| 乐至县| 通化市| 长治市| 金寨县| 定边县| 田林县| 通山县| 长垣县| 龙口市| 牡丹江市| 尤溪县| 阿拉善右旗| 泗水县| 宁南县| 桃源县| 蛟河市| 金堂县| 泗阳县| 靖州| 额尔古纳市| 浪卡子县| 马鞍山市| 陵川县| 商河县| 商洛市| 集贤县| 赫章县| 白河县| 恭城| 南投县| 孝义市| 横峰县| 永登县| 会理县| 石首市| 陆河县| 古丈县| 洪泽县| 兰西县|