搡BBBB推BBBB推BBBB,国产精品人妻无码久久久豆腐

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

1983年第04卷04期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

蛋品蛋白質(zhì)食品的現(xiàn)狀、加工與利用

內(nèi)容: 1．蛋黃醬類作為蛋黃類的原料--全蛋或蛋黃可使用液體全蛋、液蛋黃或加鹽冷凍蛋黃,一般不使用平板冷凍全蛋、冷凍蛋黃,由于平板冷凍全蛋,冷凍蛋黃在冷凍溫度或冷凍期間,冷凍變性的差別比較大,因而會(huì)影響制品的乳化性。表1及表2表示了蛋黃醬和色拉調(diào)味汁的配方。

閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
杭式香腸

內(nèi)容: 錢江牌杭式香腸-是杭州主要腌臘制品之一,它是在廣式臘腸的基礎(chǔ)上,通過(guò)改進(jìn)新掘起的一種灌腸類新品種,它具有營(yíng)養(yǎng)豐富,清潔衛(wèi)生、制作講究、味美可口,攜帶方便等特點(diǎn),深受廣大顧客的歡迎。近年來(lái)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到廣州、上海等地,1981年在浙江省肉禽蛋制

閱讀量: 215 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品機(jī)械與流通器材的衛(wèi)生規(guī)則

內(nèi)容: 為確保食品加工機(jī)械、運(yùn)輸器材的清潔衛(wèi)生和消毒處理,我們急待向機(jī)械設(shè)計(jì)者與制造者頒發(fā)有關(guān)衛(wèi)生規(guī)則。本規(guī)則經(jīng)法國(guó)機(jī)械協(xié)會(huì)、法國(guó)冷凍協(xié)會(huì)、法國(guó)電力部、法國(guó)國(guó)民公共食品研究中心討論并通過(guò)。各種機(jī)械可根據(jù)其具體要求而加以選

閱讀量: 233 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
日本蔬菜生產(chǎn)和流通點(diǎn)滴

內(nèi)容: 蔬菜的生產(chǎn)和流通在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中似乎無(wú)足輕重,但實(shí)際上它不僅關(guān)系到人民的生活,也反映了一個(gè)國(guó)家的科學(xué)和工業(yè)發(fā)展的水平。日本農(nóng)業(yè)人口雖由戰(zhàn)后的60%減少到5%,且大多數(shù)為兼職的半農(nóng)業(yè)戶,如靜岡縣東衛(wèi)富士宮地區(qū)總農(nóng)戶為5630戶,其中專業(yè)戶只有545戶。但卻消除了蔬菜供應(yīng)的淡旺季。從南到北,黃瓜、西紅柿、菠菜、柿子椒等各類鮮菜長(zhǎng)年供應(yīng),充分滿足市場(chǎng)需要,其原因有:

閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
如皋肉松

內(nèi)容: 江蘇如皋生產(chǎn)的肉松又名“太倉(cāng)松”,原為1934年前在上海的太倉(cāng)縣人倪鴻順創(chuàng)制。此后上海肉松銷路逐步擴(kuò)大,倪鴻順的弟倪世榮到黃橋開設(shè)太倉(cāng)肉松廠。1944年徐壽生(太倉(cāng)人)在如皋開設(shè)太倉(cāng)肉松廠,產(chǎn)品主要銷往上海,蘇州、無(wú)錫、南京等城市。解放后由如皋肉聯(lián)廠繼承下來(lái),最高年產(chǎn)量達(dá)250噸以上,由于產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良,深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。

閱讀量: 287 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
豌豆酸乳的試制

內(nèi)容: 豌豆酸乳是以豌豆為原料經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而制成的形體似“酸奶”,無(wú)異味的一種新型飲料。我們與北京粉絲廠和牛奶公司朝陽(yáng)酸奶車間等單位協(xié)作,取得可喜成果。現(xiàn)將

閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
肉制品加工技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流(之十) 肉制品加工機(jī)械簡(jiǎn)介

內(nèi)容: 在現(xiàn)代化的肉制品生產(chǎn)中,肉制品加工機(jī)械和設(shè)備具有重要意義。因?yàn)?它們能保證:一、產(chǎn)品的嚴(yán)格衛(wèi)生質(zhì)量。以各種灌腸為例,由原料到成品,從生的加工成為熟的,要經(jīng)過(guò)20多道工序。在手工操作過(guò)程中,原料、半成品和成品與人手接觸頻繁,產(chǎn)品易受污染,衛(wèi)生質(zhì)量得不到可靠的保證。采用機(jī)械代替手工,可以將原料、半成品和成品與人手的接觸次數(shù)減少到最低限度,為保證產(chǎn)品的嚴(yán)

閱讀量: 208 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
維生素A和β-胡蘿卜素的自動(dòng)高效液相色譜分析法

內(nèi)容: 一、應(yīng)用本方法可應(yīng)用于所有的食品。二、原理試樣經(jīng)過(guò)皂化后,將不皂化物用己烷提取。取己烷溶液的等分試樣,在高性能波相色譜裝置的氧化鋁柱上進(jìn)行層析,用2%乙醇的苯溶液作為洗脫溶液。被提取的維生素A用熒光法測(cè)定(激發(fā)330毫微米,發(fā)射514毫微米)。己烷溶液的第二個(gè)等分試樣在氧化鋁柱上層

閱讀量: 202 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
碳酸氣糖果制作法

內(nèi)容: 本專利是碳酸氣糖果新的制作方法。這種技術(shù)是把某種氣體充入可食性原料中,制成一種食用時(shí)能釋放出高于大氣壓力的氣體的碳酸氣糖果。按原來(lái)的制作方法,是把熱熔糖液放入加壓反應(yīng)器后,把高于大氣壓的二氧化碳通入反應(yīng)器的上部,再開動(dòng)攪拌器,攪拌器的作用是

閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
保健飲料及其制造方法

內(nèi)容: 胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜素,它進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)變成維生素A,據(jù)《科學(xué)朝日》1981年第6期報(bào)道:“維生素A能使肝癌等幾種癌癥發(fā)病率下降”。另外,胡蘿卜素是抗血管硬化及治療夜盲癥等多種病癥的良藥。胡蘿卜可算是當(dāng)之無(wú)愧的保健食品。

閱讀量: 209 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

1983年第04卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

1983年第12期 1983年第11期 1983年第10期 1983年第09期 1983年第08期 1983年第07期 1983年第06期 1983年第05期 1983年第04期 1983年第03期 1983年第02期 1983年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

长葛市| 六盘水市| 华阴市| 七台河市| 澄江县| 白玉县| 兴文县| 衡水市| 长泰县| 遂溪县| 莱芜市| 开原市| 华坪县| 黑龙江省| 延安市| 文水县| 胶州市| 宣恩县| 阿巴嘎旗| 岳阳市| 余江县| 房产| 囊谦县| 逊克县| 隆安县| 麟游县| 东阳市| 新兴县| 河西区| 泉州市| 莱阳市| 昭通市| 锡林浩特市| 义马市| 黄石市| 吴川市| 宣恩县| 赣州市| 太湖县| 项城市| 桃江县|